柿子怎麼保存貯運保鮮

目前主要應用自然低温凍藏或速凍藏來延長貯藏期並減少腐爛損失。速凍貯藏要將霜降時收穫的柿子，經挑選後，放在－25～－30℃的速凍室內，使其迅速凍結後再放於－18～－20℃的庫房內進行長期貯藏。