應用保鮮技術減少西蘭花損耗

當前，北京市拱棚和露地種植的西蘭花陸續開始採收，採收期集中，應用保鮮技術，是提高其商品附加值的重要措施。西蘭花不耐貯，在室温下花蕾極易開放和黃化。不適當的貯藏環境如高温、機械損傷等，都可能引起西蘭花在貯藏中松球、花球變褐而使品質降低，商品率下降。

西蘭花最適貯藏温度為0℃，相對濕度為90%—95%，最好在清晨採收，以避免帶有過多的田間熱，冷藏車運輸温度不宜高於4℃，否則花蕾會很快黃化。也可於採收後及時在包裝箱內加冰塊降温，加冰量佔箱總體積的1/3—2/5，並儘快運至目的地。西蘭花在貯藏期間有一定量的乙烯釋放出，這種氣體在貯藏環境中積累起來，會加速花蕾衰老，貯藏管理上應注意適時通風換氣。