切花的保鮮技術

一、切花的衰老原因

1.不同種類的切花采後壽命有很大差異，同一種類不同品種切花的瓶插壽命差異也很大。

2.水分切花要保持其鮮活度和品質，就必須保持較高的水分含量和膨脹狀態，否則切花就會凋謝死亡。

3.碳水化合物(尤其是葡萄糖)是切花體內的重要物質，其含量高低與切花的品質有直接的關係。

4.乙烯與切花衰老的關係極為密切：切花在衰老過程中產生乙烯，而乙烯又有促進衰老的作用，最終導致切花凋謝變質。

此外，呼吸作用，礦物質、有機酸、蛋白質的含量以及葉綠素、保護酶等的降解速度等均與切花的衰老有關。

二、

1.選擇適宜的切花種類和品種栽培：如果栽培地靠近市場，可選擇的切花品種和種類較多；如果栽培地遠離市場，則只能選擇採後壽命長、適宜長期儲藏和運輸的切花種類和品種。

2.加強切花采前的栽培管理水平：肥水管理是切花花卉正常生長髮育和切花品質形成的重要保證。施氮肥過量會降低切花的品質，縮短切花的瓶插壽命。菊花生長期施用硝態氮肥比施用銨態氮肥更有利於切花品質的提高。在栽培期間，保持土壤相對乾燥有利於其根系的發育，並可增加切花體內CTK等激素的含量。同時，要嚴格把握栽培時的環境條件，為切花的生長提供適宜的温度、濕度、光照。

3.及時防治病蟲害：大麗花、百合、菊花、百日草、月季等易受病蟲的危害，使植株生長受阻，葉、花變色或呈畸形。

4.在適宜的發育階段採切鮮切花：最適宜的採切階段因花卉的種類、品種、季節、環境條件而異。如翠菊、鶴望蘭、菊花、香石竹、月季、唐菖蒲等應在花蕾期採切；烏頭花等須在花序基部1～2朵小花開放時採切；蘭花、大麗花、雛菊等須在花充分開放時才能採切。

5.應用保鮮劑處理切花：目前應用的保鮮劑一般均含有碳水化合物、殺菌劑、乙烯抑制劑、生長調節劑和礦物質等，可明顯地抑制切花衰老。