種植西蘭花的栽培技術，西蘭花標準化栽培技術

1品種

根據栽培季節選用適宜本地種植的抗性品種。早熟以耐高温品種為主，如優秀等；中熟以中温型品種為主，如四季綠、綠帶等；晚熟則以低温型品種為主，如聖綠等。

2栽培季節

西蘭花一般以秋冬栽培為主。根據早、中、晚熟不同的品種，播種期8月初至9月中旬，採收期10月下旬至翌年3月上中旬。

3育苗及苗期管理

3.1育苗

可根據栽培條件和要求，選用常規露地育苗和穴盤育苗等多種方式，同時應具備防雨、防蟲、遮蔭等設施。

3.2苗牀準備

選擇地勢高燥、通風朝陽、土層深厚、質地疏鬆、排灌良好的地塊，最好是近幾年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土作苗牀。在播種前幾天適度深翻旋耕曬土，每1平方米苗牀施腐熟過篩有機肥15kg、硫酸鉀複合肥30g，並用50%託布津或50%多菌靈及5%鋭勁特1500倍液進行土壤滅菌殺蟲，整平畦面。也可用50%多菌靈可濕性粉劑過篩細土混合，播種時2/3鋪於牀面，1/3覆蓋在種子上。每667平方米大田需苗牀10平方米。

3.3播種

根據當地氣候及品種特性，選擇適播期。播種前用種量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑、0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種，也可用温湯（55℃）浸種1～2h，晾乾播種（該法不適合包衣種子）。畦面澆足底水，每667平方米大田用種20～25g，將種子均勻撒播於牀面，覆細土（藥土）0.6～0.8cm，在牀土不濕的情況下適度鎮壓，鋪設雙層遮陽網，然後澆水等待出苗。

3.4苗期管理

出苗後不宜多澆水，否則極易引起秧苗徒長及猝倒病的發生。若遇高温乾旱，則應適度澆水。幼苗2葉1心時分苗假植，按8～10cm株行距，大小苗應分類，假植後澆水活棵，活棵後牀土不幹不澆水，澆水時宜澆小水或噴水。穴盤播種的不進行假植，但要及時間苗，以便培育壯苗和齊苗。春季定植需進行低温煉苗。夏、秋季育苗，氣温太高時用澆水、遮蔭等方法降温。於清晨或傍晚氣温較低時澆水，要防止苗牀過幹，同時防暴雨淹沒苗牀，及時排除苗牀積水，以控制病害發生。

3.5病蟲害防治

苗期常見的病蟲害有猝倒病、立枯病、黃曲條跳甲、菜青蟲、蚜蟲及夜蛾類害蟲等，除了在播種前進行種子處理及苗牀處理外，為了預防在出苗後病蟲害的發生，一般在苗期噴殺蟲劑和殺菌劑2～3次，噴藥可安排在第2片真葉、第4片真葉及定植前1～2天進行，中間兩次的噴藥也可根據實際情況安排。近幾年霜黴病流行，定植前1天可用72%普力克水劑600倍液、72%克露600倍液或53%金雷多米爾600倍液等噴施，做到帶藥定植。立枯病則用43%好力克5000倍液；猝倒病用64%殺毒礬500倍液或75%百菌清600倍液等藥劑防治。黃曲條跳甲、菜青蟲可用，5%鋭勁特1500～2000倍液防治；夜蛾類用10%除盡1500倍液或5%卡死克1000～1500倍液於傍晚噴施防治。

4田間管理

4.1定植前準備

你應選擇非十字花科蔬菜園地，在定植前15～20天深翻30～35cm，暴曬，要做到深溝高畦，直溝深30cm，橫溝深35cm，連溝畦寬3.2m（或1.4m），畦面平整。基肥以優質有機肥、進口複合肥、復混肥為主。在中等土壤肥力條件下，結合整地每667平方米施優質有機肥（以優質腐熟豬廄肥為主）1500kg、氮肥4kg、磷肥3.6kg、鉀肥6kg或複合肥40～50kg，硼砂1kg。晚熟品種可酌情減少施肥量。

4.2定植

一般在播種後1個月左右、5～7片真葉時進行定植。保鮮球出口栽培密度為行距60～70cm，株距40～50cm，即每667平方米種植2100～2300株。當秋季晴好天氣時，定植必須在下午4∶00後進行，大小苗分開，帶土定植，淺栽輕壓，邊栽邊澆少量水，次日早晨澆透活棵水，天氣炎熱時需連續於早晚澆緩苗水4～5天。

4.3定植後肥水管理

西蘭花既不耐澇又怕乾旱，緩苗後以排水為主，防止徒長和漬害。根據西蘭花需肥規律，除施足基肥外，一般需追肥2～3次。在緩苗至現蕾1個月內中耕鬆土2～3次，後期鬆土可與追肥結合。以667平方米計，早中熟品種第一次追肥為定植後10天，條施磷二銨8～10kg；第二次追肥在當花蕾直徑2～3cm時，施優質複合肥25～30kg和氯化鉀5～10kg。晚熟品種第一次追肥為定植後半個月左右，條施磷酸二銨5～7kg；第二次追肥在接近現蕾時，條施複合肥15～20kg和氯化鉀5～10kg。第三次追肥為蕾肥，即當花蕾直徑2～3cm時，施優農業知識質複合肥25～30kg，同時用0.2%磷酸二氫鉀加0.25%硼酸液，進行葉面噴施1～2次。每次施肥前一天進行澆水，施後第二天澆第二次水（下雨天除外），收穫前20天不能追施無機氮肥。現蕾至採收以保持土壤濕潤為原則。結球后期應控制澆水量，採收前一週則禁止灌大水。為提高抗凍能力，在寒潮來臨前可適當灌水。

5病蟲害防治

對早熟品種來説，由於播種大多在8月上中旬，現蕾前後氣温相對較高，且雨量較少，一般霜黴病極少發生，除苗期發生的立枯病和猝倒病需及時防治外，整個生育期以防治蟲害為主。

中晚熟品種由於氣温下降，在營養生長期就應及時預防霜黴病的發生，特別是在周圍環境中有種植十字花科作物及前茬是十字花科作物的，應及時防治以抑制病害的發生，減少田間菌源數量的擴展和病菌的再次侵染；現蕾前後須進行重點防治，選擇對口農藥進行噴藥保護，這是控制後期“黑心病”暴發的最重要的環節。特別是在雨後、大霧天等容易造成田間濕度增加及低温的氣候條件下，更要及時防治。

西蘭花大田時期主要的病蟲害除霜黴病外，還有菌核病、黑腐病、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲和菜螟等。霜黴病可用金雷多米爾、普力克水劑、克露、安克等進行噴施。特別對西蘭花花球霜黴病，要強調在現蕾前後及幼蕾期，一般需持續2～3次，但不可超過5次，其間隔期為7～10天。菌核病可用速克靈或達克寧等進行噴施。黑腐病可用必備等進行防治。小菜蛾、菜青蟲、夜蛾類害蟲同苗期藥劑進行防治。菜螟在初見心葉被害時抓住低齡幼蟲高峯期選用鋭勁特、菜喜等進行噴施。要掌握在病害發生初期及時進行防治才能取得較好的防治效果。

6採收

在花球充分膨大、花蕾較整齊、顏色一致、不散球時用不鏽鋼刀具收割。根據出口西蘭花要求在莖口加長數釐米，帶葉平割，用塑料筐裝運，嚴防機械損傷，在採收筐上覆蓋葉片，及時銷售，防止發熱失水而變黃。對頂、側花兼用的品種在主花球採收後，選擇健壯側枝4個左右，加強田間管理，待側枝花球長到一定標準後再行採收。