菠蘿的營養價值及功效，菠蘿為什麼要用食用鹽水浸泡

菠蘿，是熱帶水果之一。福建和台灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿可食用部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

營養價值及功能

1、促消化。菠蘿中所含的蛋白質分解酵素有分解蛋白質及促消化的功能。

2、菠蘿成分中的酸丁酯，可以刺激人體唾液分泌和促進食慾。

3、減肥。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，並能有效幫助消化吸收。菠蘿有豐富的果汁，可以有效酸解脂肪。

4、美容。豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，使頭髮變得更亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

5、防止高血壓。菠蘿中富含促進血液循環酶，它可以降低血壓、稀釋血脂。

6、止咳。飲用新鮮的菠蘿汁可以有效預防支氣管炎。

哪些人不適合或不能吃菠蘿

患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。另外，吃完海鮮後，堅決不可以吃菠蘿，輕則嘔吐，重則中毒。

菠蘿要用鹽水泡一下才能吃的原因

1、菠蘿中有一種酶，直接食用可能會引起過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激、容易降低味覺。而食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

2、菠蘿最好早食用鹽和水的混合液中泡半個小時左右，不僅可以避免上述可能對人體產生的危害，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，草莓酸會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。這就是為什麼要用鹽浸泡的原因，切記菠蘿需要浸泡足夠的時間。

營養價值及功能促消化。菠蘿中所含的蛋白質分解酵素有分解蛋白質及促消化的功能。菠蘿成分中的酸丁酯，可以刺激人體唾液分泌和促進食慾。 減肥。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，並能有效幫助消化吸收。菠蘿有豐富的果汁，可以有效酸解脂肪。美容。豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，使頭髮變得更亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。防止高血壓。菠蘿中富含促進血液循環酶，它可以降低血壓、稀釋血脂。止咳。飲用新鮮的菠蘿汁可以有效預防支氣管炎。哪些人不適合或不能吃菠蘿患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。另外，吃完海鮮後，堅決不可以吃菠蘿，輕則嘔吐，重則中毒。菠蘿要用鹽水泡一下才能吃的原因1、菠蘿中有一種酶，直接食用可能會引起過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激、容易降低味覺。而食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。2、菠蘿最好早食用鹽和水的混合液中泡半個小時左右，不僅可以避免上述可能對人體產生的危害，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，草莓酸會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。這就是為什麼要用鹽浸泡的原因，切記菠蘿需要浸泡足夠的時間。