食用菌仿野生無污染栽培

用稻草或麥秸仿野生無污染栽培食用菌技術，不需任何專用設備，不用切斷粉碎，不添加任何輔料，只需將秸稈定量浸水，即可在室外仿野生大面積栽培平菇、鳳尾菇等食用菌，使人工種植的產品具有野生菇的色澤和風味。採用該技術每畝可利用秸稈4000~5000千克，而成本僅1000元左右。種菇畦還可適當套種玉米、向日葵、瓜、豆等作物，效益可觀，增產潛力較大。

一、原料處理（浸料）：用於種菇的稻草或麥秸必須徹底曬乾，收穫不久的秸稈細胞還有生命力，菌絲很難分解其纖維素和木質素。將稻草紮緊，每捆7千克左右。把適量生石灰放入池內，加水至池子容量的4／5，每100千克水放生石灰0.4~0.5千克。將稻草捆沿着池邊縱向放入，可放2層，上壓石塊，使稻草全部浸沒在石灰水裏13~15分鐘，然後把浸泡的稻草捆取出，瀝水20分鐘，堆成大堆。麥秸的預濕方法和稻草的預濕方法一樣，但浸泡的時間必須長於25分鐘。第一池料取完後，再按比例補加生石灰和水，繼續浸料，如此重複，每天可浸栽培料1000千克以上。把浸水後的稻草捆堆放在一起，蓋膜並瀝水1天，再進行發酵處理。先在場地上用磚石鋪20釐米高的平台，再在平台上面鋪木條，寬度1米左右，長度視原料的多少而定，料堆應上下大小一致，建成四方體的原料堆。最後覆蓋薄膜和保温物。一般發酵5～7天，透過薄膜發現秸稈上長滿雪花狀物質時即可利用栽培。