香椿芽菜保温箱栽培方法

目前香椿芽菜栽培均採用苗盤覆蓋珍珠巖栽培法，這種栽培方法有許多優點，但也有缺點，突出表現在：①苗盤保温效果差，芽菜在生長過程中放出的熱量白白浪費，生產週期受栽培温室內小氣候影響大，生長週期長，為提高空間利用率，必須搭架子，搞立體栽培，這既增加了成本，也增加了生產管理操作的難度。②由於苗盤保温保濕效果差，栽培時必須使用珍珠巖，這既增加了生產成本、操作難度，又給芽菜清洗帶來了麻煩。③冬季運輸和銷售中芽菜容易被凍傷而失去商品價值，筆者經過兩年的探索與實踐，總結出了用保温箱栽培香椿芽菜的方法，使以上難題迎刃而解，現將這種方法介紹如下。

一、保温箱

標準保温箱的長56釐米，寬35釐米，高17釐米，厚2釐米的泡沫箱，四個角各有一個直徑3毫米的斜孔用於排水，目前多用它來栽培黑豆苗，售價每個5元左右，也可用蔬菜泡沫包裝箱代替，它的尺寸與標準箱相近，把它從中間割開，縫上蓋當底，一個蔬菜箱即改裝為兩個栽培香椿芽菜用的保温箱，這樣可大大降低成本，但必須注意，所有泡沫箱尺寸必須一樣，不然箱子蓋不嚴，起不到保温效果。

二、栽培管理

在此只介紹保温箱栽培管理的特殊要求，不再介紹常規技術，如浸種、催芽、施藥、環境消毒等，在用保温箱栽培香椿芽菜時要與常規技術相結合。

（1）播種方法在保温箱底鋪一張與箱底尺寸相同的吸水紙，用草紙、報紙均可，注意不要蓋住排水孔，噴水將紙浸濕。也可在箱內排滿小塑料盤，在小盤內栽培，它的好處是銷售時顧客可整盤購買，銷售方便，便於顧客攜帶與保存，提高商品價值，在標準箱（內長52釐米，內寬35釐米）內放置定做的塑料盤（長17釐米，寬11釐米，高2釐米，厚10——15絲，四角打直徑3毫米的小孔，用於排水），每箱可排9個，在盤內鋪吸水紙，注意不要蓋住排水孔，自己改制的保温箱，可根據情況，自己定做小盤或選擇現成的食品包裝盤，將已催好芽的種子均勻地撒在紙上，每箱播種量合幹種籽100——150克，播種後保温箱要疊放，兩個箱子上下對齊，以防漏氣丟失箱內熱量，箱子多可疊放12個高，頂部再蓋一個空箱，如果因保温箱變形不能蓋嚴，也可在疊放好的箱垛外面再蓋一層塑料膜，用於保温。

（2）温、濕度管理在冬季栽培期間，要儘量提高栽培室的温度，温度不得低於5℃，為提高箱內温度，可向箱內噴30℃的熱水，一般從晚上到早晨可噴4次，根據情況可增減噴水次數，從香椿芽菜對水份的要求來講，早晚各噴一次即可，當芽菜長到3釐米時，要放風，將蓋嚴疊起的保温箱橫豎十字疊起，放風時間根據棚內温度、濕度和芽菜大小決定，一般放風時間不少於3小時，如果因放風造成芽菜缺水，要注意噴水，如果棚內濕度大，用上述方法放風仍出現爛苗時，在加大栽培温室或大棚通風的同時，將保温箱單個擺開放風。在夏季栽培時，箱內温度應控制在27℃以下，如果環境温度高於27℃，可定時向箱內噴地下水降温，將箱子蓋嚴，放風改在晚上。

（3）鍛鍊芽苗當幼苗長到8——10釐米時，將箱子單個擺開，讓其見光變綠稱為放綠，無論是冬季或夏季，放綠時要先有一個煉苗過程，將疊放的箱子錯開縫，越來越大，讓幼苗適應外界環境，再擺開，煉苗時間一般需2天，放綠期間，冬季温度在5℃以上，夏季温度在30℃以下，如超過30℃容易爛苗，必要時可安裝空調，裝配一個放綠室。

三、運輸銷售

保温箱內高為15釐米，芽菜不會長出箱外，可將箱子疊放，相互擠實，頂部蓋上空箱，再蓋上苫布，即可運輸，而苗盤則沒有這麼方便，在市場上銷售時是整箱活體銷售，為防止冬季將苗凍傷，可將箱子疊放，頂部蓋一空箱這就很方便地將菜保護起來，而苗盤栽培的菜，保護起來相當煩瑣，也不易保護好。