紅芽香椿無公害栽培技術

紅芽香椿在鄒平縣有着悠久的栽培歷史，在得天獨厚的山區小氣候條件下生產的香椿，具有嫩芽粗壯、鮮亮、脆嫩多汁、無渣、香味濃郁等特點，以其上市早、商品性好而深受消費者歡迎。2002年獲山東省無公害農產品認定，同年被北京農業局選定為進京菜，2004年獲國家無公害農產品認定，並與全國各大蔬菜批發市場簽訂了供貨合同。近年來，鄒平山區香椿發展迅速，已近萬畝，種植效益也由原來的每畝1000元，提高到2000元。其無公害栽培技術如下：

一、實行基地化管理

建立紅芽香椿無公害生產基地，要求基地環境（大氣、水、土地）符合無公害蔬菜生產的有關標準，制定無公害生產管理辦法和保證措施。對基地農民進行定期無公害生產技術培訓，與其簽訂無污染原料供銷合同，建立獎懲制度，對基地環境、生產過程及產品質量進行嚴格監測、確保產品質量符合無公害蔬萊有關標準。

二、強化技術管理

（一）播前準備選擇地勢平坦，土層深厚，土質肥沃，光照充足，排水方便的地塊作苗牀，一般畝施腐熟的農家肥3000公斤，三元複合肥50公斤，耕翻耙平後作畦，畦寬1米～1.2米，長20～30米，整平待播。種子浸種前，選擇晴日曬種子1～2夭，將種子裝入布袋中搓除膜翅，簸淨。然後倒入55℃的水温中，不停地攪動約15分鐘，等水温降到30℃左右，再繼續浸泡12小時後撈出催芽。也可用0.5％高錳酸鉀液浸泡1天消毒後，撈出種子沖洗幾次，瀝乾水分。裝入濕麻袋內，放於20～25℃温暖處催芽，出芽後待播。

（二）播種技術播種時間在3月底到4月上旬，日最低温1-5℃時就可播種。播種方式為條播。在整好的苗畦上，按行距20～30釐米開溝，溝深3～4釐米，播幅寬6～10釐米，澆小水洇溝，水滲下後，將催芽後的種子均勻播入溝內，控制每平方米有苗25～30株，每畝用種子2～4公斤。播後覆細土1～1.5釐米，出苗後，苗牀乾燥時每2～3天噴1次水。若干旱，2～3片葉時可在行間開溝澆小水，切忌大水漫灌，大雨後應及時排水。苗期要間苗兩次，1～2片真葉時，苗距10釐米左右。3～4片真葉時定苗，按株距15釐米～20釐米或30釐米留苗。間苗後及時中耕鬆土和除草。2～3片真葉時，可適量噴灑0.1％～0.2％尿素促進生長。3～5月齡，苗高20釐米左右時結合澆水，追施一次腐熟人糞尿。8月中下旬施一次磷鉀肥，每畝用過磷酸鈣和硫酸鉀各12.5公斤，以加速苗木枝條木質化，增強抗寒力，確保安全越冬。在用種子育苗的同時，也可用根櫱育苗，根插育苗，枝插育苗，組織培養等方法進行繁殖。

〔三）合理定植選擇無病壯苗，要求苗齡1～2年，苗高1～1.2米，實生苗直徑1～1.5釐米，無性繁殖苗直徑1.5～2釐米，即可定植。定植時間一般在春季萌發前，2月的中下旬。栽植方式為單株栽或叢栽。單株栽植時行距1.5米～2米，株距0.8米～1米或用大小行栽，大行距1米～3米，小行1米～2米，株距0.2米～0.3米，行內可間種蔬菜等作物。叢栽時行距2.5米～3米，叢距2釐米，叢內株距0.3米～0.5米。以增加樹體的抗逆力。

（四）加強田間管理苗木定植後澆1次透水，20～30天后再澆1次水，澆水或雨後及時中耕除草鬆土，雨季及時排水防澇。4～5月和7月各追施1500公斤/畝的人糞尿一次。9月施磷肥1次，畝用過磷酸鈣50公斤～60公斤，促苗木質化。進入採摘年齡後，每年2月下旬澆水一次後，在根部周圍覆地膜，以提高地温、促早發芽10～15天。6～7月間，結合澆水追施複合肥1次，大樹每株用三元複合肥0.5公斤～1公斤，幼樹0.1公斤～0.2公斤。落葉後，行溝間進行深中耕，同時施入腐熟的圈肥。

（五）矮化、發枝通過摘心或短剪、平茬、環剝、疏過密細弱枝和斷根等措施，可抑制頂芽生長，使樹體矮化促側芽萌發，長成枝多、芽多的矮化樹形。摘心可在苗高1米左右進行，發生的側枝一般不疏除多次摘心。短剪時間一般在6～7月份，苗高40釐米～50釐米的留幹20釐米～25釐米，側枝長30釐米的留10釐米～15釐米。

（六）適時採收一般每年採收兩茬。第一茬椿芽採收時間，以椿芽長至10釐米左右採摘為最好。20夭後，萌發出的側芽長到10釐米以上時，可採摘第二茬，早晨採摘的椿芽捆成0.5公斤左右小把，包裝出售。

（七）科學防治病蟲害香椿的病蟲害較少，只在育苗圃中發生根腐病。特殊年份或栽植在柿子樹下面的偶有草履蚧發生。根腐病的防治方法：選擇排水良好的地塊栽種，防止積水，發現病株及時拔除。增施有機肥，培育壯苗。用0.5公斤～1公斤石灰水處理根穴，或用50％代森鋅800倍液灌根，每株3公斤～4公斤。忌用大水漫灌，雨天或土壤濕度過大時，可撒草木灰，每畝用75公斤。草履蚧的防治方法：秋季清除落葉，春季刮樹皮，消滅越冬幼蟲。冬前將雜草束綁在枝幹上，誘集幼蟲潛藏越冬，翌年春季集中消滅，用50％的辛硫磷油800倍液加0.4％的洗衣粉噴灑地面。