香椿温室反季節栽培技術，香椿苗放冰箱能保存多久

回答：建設保護地：磚牆的厚度建議在37cm左右，在外牆上貼一層泡沫保温板能增強保温效果，後牆的高度控制在約2.5-3m，長與寬根據場地大小而定。整地施肥：旋耕土壤，畝施3000-5000kg腐熟的農家肥和50kg複合肥能改善土壤粘度過大的問題。栽培管理：選擇發芽早且產量高的優質品種，在10月下旬栽培。

一、香椿温室反季節栽培技術

1、建設保護地

（1）因為華北地區冬季夜間最低氣温通常在20-25℃，所以在建造温室時，磚牆的厚度建議在37cm即可，能降低建造成本。

（2）為了增加保温效果，可在外牆上貼一層泡沫保温板或在牆體內部夾一層保温板，若有條件，也可用海容模塊建造。

（3）由於香椿苗木較高，因此可適當的增加後牆的高度，將高度控制在約2.5-3m，長與寬可根據場地大小來決定。

（4）棚膜採取雙層膜，或單層膜加保温物的方式覆蓋。

2、整地施肥

（1）建好温室後，對土壤進行旋耕，若土地板結性強或粘度大，每畝施用3000-5000kg腐熟的農家肥和50kg的複合肥進行改良，即可增加透氣性也能給土壤補充肥力。

（2）施肥的同時，做好土壤消毒處理工作，在地面上撒一層代森鋅，其用量根據説明書使用，結合旋耕一起進行，避免後期再投入成本。

3、栽培管理

（1）時間：一般在10下旬栽培香椿苗。

（2）選苗木：選擇發芽早、產量高、品質好的品種，為了儘早獲得經濟效益，建議栽種3年生或以上的苗木。

（3）栽培：多采用牀式栽培，其寬度為1.5-2m，利於管理和採摘，栽種方法分為兩種，一是立式栽培，二是45°斜式栽培，前者栽培的株數比較多，後者植株主幹萌芽力強，可根據自身的需求決定。

（4）密度：4000-8000株/畝。

4、水肥管理

（1）栽種後及時灌透水，保障植株根系的水分供應，並根據天氣情況每隔3-5天澆1次水。

（2）在11月中下旬，清理温室中所有的枯枝落葉，集中銷燬，減少病蟲害並澆1次水保障後期水分的供應，待氣温回落後覆蓋大棚膜提升室温。

（3）香椿苗木在前期的生長階段，其營養的供給主要以自身的儲備為主，所以對肥的要求並不高，只需要有充足的水分，保證苗木可正常的生根和萌發即可。

（4）待嫩芽長至5-6cm後，噴施1次氮肥，也可在採收後第二茬苗生長階段噴施。

5、病害防治

（1）當棚內的温濕度較大時，便易爆發白粉病，傳染性也高，因此在爆發白粉病後剪除病葉、病枝並扔出棚外，然後對全棚進行消毒處理。

（2）在使用防治白粉病的藥物時，建議不可長時間單一使用同一個品種，避免植株產生抗藥性，同時注意採收安全間隔期，避免有過多的藥物殘留，減輕氮肥的使用量，增加磷鉀肥的用量，能降低白粉病爆發的概率。

6、採收

（1）香椿栽培約50天，嫩芽長至約15-20cm時便可採收，採收過早會降低產量，影響後期的總收益，採收過晚，雖然可以增加產量，但品質下降，影響食用口感。

（2）採收頂芽後，側芽會快速進入生長期，通常間隔8-10天就能採收第二次，進行第二茬採摘時，不可掰掉整株，在基部應留2-3輪葉，能促進側芽的生長，增加產量。

（3）一般香椿的整個生產季可以採收4-5茬左右，因為是利用保護地栽培，所以通常在第二年的1-2月就可上市，上市時間早，價格也比較高，若管理得當，一般每畝温室可以獲毛利10萬元以上。

二、香椿苗放冰箱能保存多久

1、保存時間

一般將新鮮香椿放在冷藏室中，視情況能保存2-4天，而經過醃製的香椿存放時間更長一些，通常可存放2個星期，若是經過焯水後再冷凍保存的香椿，一般可以保存1年左右。

2、保存方法

（1）冷凍法

香椿芽洗淨後用沸水焯燙，控幹水分後將其分成小份，並用保鮮紙包裹幾層後密封放置在保鮮袋中，放入冰箱冷凍，隨吃隨解凍。

（2）冷藏法

香椿採摘下來後，去除老莖和老葉，碼放整齊後用保鮮膜包裹，直接放在冷藏室中冷藏。

（3）鹽漬法

①香椿洗淨後放入熱水中，撈起並控幹水分，撒上鹽混合均勻，放入器皿中置於冰箱或陰涼處保存。

②椿葉經過焯燙後再醃製，能夠減少硝酸鹽含量，為保證食用安全，可將焯燙後的香椿醃製至1周後，待亞硝酸鹽含量降低後再食用。

（4）曬乾法

①在天氣晴朗且光照強的時間段，將新鮮的香椿曬3-5天。

②因為曬乾的香椿易碎，所以在保存時，應選擇容器儲存並密封容器口，食用前，將幹香椿放在涼水中浸泡2個小時，待泡好後便可烹製食用。