無土培植香椿芽菜技術

無土培植香椿芽菜技術流程如下：

一、場地選擇

可選用温室、大棚、閒置車間或平房等具有保護設施的場地進行栽培。室內面積可根據生產規模而定。

二、栽培設施

1、栽培架：栽培架可為鐵架或木架，高度不超過1.5米。

2、栽培盤：規格為長60cm×25cm×5cm的輕質漏孔苗盤，以塑料製品為宜。

3、栽培基質：以蛭石和珍珠巖為基質。

4、噴霧設備：香椿芽菜在生產過程中，不需澆水，要求霧化供水，也就是供水既不能衝擊幼苗，又不可使盤內積水。一般採用農用背複式噴霧器即可，也可安裝自動化微噴裝置及定時器定時自動噴水。

三、栽培品種

香椿的品種很多，有紅油香椿、綠香椿、紫香椿、褐香椿、紅毛椿等。試驗結果表明，紅油香椿和綠香椿較其它香椿品種香味濃郁，產量高，品質好，屬於生產芽菜的理想品種。

四、種子貯存

在香椿芽菜栽培中，應選擇發芽率、純度和淨度均較高，籽粒飽滿的當年新種子，若進行週年芽菜生產，種子最好存放在1——5℃的温度條件下，以保持較高的發芽率。

五、播前種子處理

1、去種翅：種子要選用發芽率在80%以上而且整齊的優質種子。播種前將種子的種翅搓掉，在催芽過程中和芽苗生長期間，種翅既影響通透性，又有利於病原菌的繁殖，容易造成種子和芽苗腐爛，影響芽苗的產量和品質。

2、高温燙種：用55——70℃熱水燙種。

3、催芽：催芽播種可比直播提早5——7天採收，且芽苗長勢壯，易於管理，病害明顯減少。

六、播種

當種芽長到0.2——0.5cm時即可播種。芽太長，播種時易受損傷；芽太短，容易把不能出芽的種子混在一起播種，造成播後爛種爛芽，影響整盤芽苗生長，同時延長芽菜的生長期，提高了生產成本。

七、疊盤

將播好的栽培盤疊放在一起，約15——20盤為一疊，疊放時要相互交錯，每盤之間留有一定空隙，以利於通氣，保證芽苗正常呼吸。

八、苗期管理

播後2——3天芽苗就可以出齊，這時要將栽培盤放在栽培架上。

1、供水：根據苗齡大小和温度高低掌握供水量。每天噴水2——3次，陰雨天時適當減少噴水次數，噴水量以基質不大量滴水為宜。

2、濕度：生產環境必須能控制一定的濕度，利用温濕度測定儀測定，以便調節。栽培室內每天須視温濕度狀況進行適當通風。栽培室內的温度保持在25℃左右，濕度85%以上。

3、光照：噴水同時進行苗盤位置的倒換，使芽苗受光均勻，顏色一致，提高芽苗的外觀品質。芽苗生長期間需中等光照，光照過強，維生素形成早，影響品質；光照過弱，芽苗生長細弱，容易倒伏腐爛。

4、營養補充：在無土栽培香椿芽菜過程中一定要補充營養。

九、病害防治

香椿芽菜整個生長期很短，只要管理得當，一般很少發生病害。但如果種子消毒不徹底或栽培管理不當，也容易引發猝倒病、枯萎病和生理性爛苗，這些病害一旦發生，就很容易造成全盤腐爛，損失嚴重。因而，對於芽苗病害要防重於治，從浸種到採收的各個環節都要嚴格控制，做到無菌生產，精心管理，避免病害發生。