磷蝦的營養價值，磷蝦油有什麼功效

磷蝦，無脊椎動物，節肢動物門、甲殼綱、磷蝦目、磷蝦科動物的通稱。磷蝦身體透明，頭胸甲與整個頭胸部癒合，但不伸向腹面，因此不形成鰓腔。鰓裸露，直接浸浴水中。腹部6節，末端具有1個尾節。胸肢8對，都是雙枝型，基部各有鰓，適於游泳。胸肢中無特化的顎足，眼柄腹面、胸部及腹部的附肢基部都具有球狀發光器，可發出磷光。磷蝦海生種，分佈廣，數量大，是許多經濟魚類和鬚鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。磷蝦有明顯的集羣性，是形成聲散射層的主要浮游動物。南極磷蝦的資源豐富，被譽為“世界未來的食品庫”。

南極磷蝦的營養價值

南極磷蝦的蛋白質含量在所有已經發現的生物中是最高的，是地球上最大的動物蛋白庫，其體內動物蛋白含量高達50%以上。另外磷蝦體內還含有7種人體必需的氨基酸，磷蝦在極低温的生存環境下生長，所含的低温酶對降血脂和關節炎有一定作用。此外，南極磷蝦礦物質含量豐富，特別是微量元素硒含量極高，對人體具有保健功效。南極磷蝦可以説是一種補充健康的高級營養食品。

磷蝦的功效

1、磷蝦油可以保護身體心臟，讓血糖水平、肝、膽固醇水平保持相對健康的狀態，具有抗老化性能。

2、磷蝦油含有高質量的膽鹼，可以促進嬰兒和兒童的大腦發育。同時磷蝦油還可以保護易腐脂肪。

3、磷蝦含有人體必需的7種氨基酸和2種半必需氨基酸，可以改善皮膚組織，增強全身的免疫系統。

磷蝦的研究價值

磷蝦有明顯的集羣性，是形成聲散射層的主要浮游動物，在海洋水聲物理學研究中受到很大重視。再者，某些磷蝦的分佈又與一定水團、海流有關，在海洋學研究中有一定的意義。