簡單介紹一下扁豆的加工烹飪方法？

扁豆洗淨切絲，辣椒切絲、大蒜切片，大葱切圈，鍋油熱下入紅尖椒、葱蒜，炒香倒入辣椒絲翻炒，倒入扁豆，炒至扁豆發軟，加料酒、生抽、蠔油、十三香、食鹽、雞精，攪拌均勻即可出鍋。

扁豆角要洗乾淨焯水，煸炒熟後。