石榴醋的功效與作用及禁忌
石榴是秋季的產物,秋天吃石榴的好處很多。一般我們在吃石榴的時候都會選擇新鮮食用或者榨汁食用,其實把石榴製作成石榴醋也是一種很好的選擇。要知道石榴醋不僅僅有一種特有的水果清香,其功效性也是很強的哦!
石榴醋的功效與作用及禁忌
功效和作用:
1、預防疾病。醋泡石榴汁對人體健康是有很大的好處的,本身石榴就具有消毒殺菌的作用,而醋也有消毒殺菌的作用,所以醋泡石榴汁能消除炎症,抵抗胃潰瘍,其中含有多種氨基酸和礦物質等微量元素,可以幫助消化,增強食慾。醋泡石榴汁還能軟化血管,對高血壓和冠心病有一定的預防作用,女性喝還可以美化皮膚哦。
2、可以解酒。石榴醋中含有大量的維生素和碳水化合物,蛋白質和脂肪含量很少,經常喝的話還能起到減肥的作用,醋泡石榴汁的解酒效果很好,經常要喝酒應酬的人不妨在家裏泡一些石榴醋。除了這些以外,石榴醋中含有的大量營養物質都是對我們身體健康有好處的,所以可以經常喝。
3、石榴醋中的蛋白質以及脂肪含量比較少,但是它的碳水化合物和維生素含量卻很豐富,而且它還含有人體必需的氨基酸以及一些微量元素,因此它不僅能夠促進人體胃腸道消化,同時還能治療心血管疾病,除此之外還有延年益壽的功效。
禁忌:
1、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜。石榴醋還是有一定的的腐蝕作用,因此胃潰瘍和胃酸過多的患者不適合吃石榴醋。因為不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜,而且會加重潰瘍病的發展。由於石榴醋本身有豐富的有機酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致潰瘍加重。
2、空腹者不宜吃。不論你的胃腸多強健,都不適合在空腹時吃石榴醋,免得刺激分泌過多胃酸,傷害胃壁。在餐與餐之間,或飯後一小時再喝醋,比較不刺激胃腸,順道幫助消化。
石榴醋的做法
食材:石榴、冰糖、米白醋、玻璃瓶。
做法:
1、將石榴剖開,取出石榴籽。
2、將石榴籽放入瓶中至瓶子的二分之一處。
3、加入冰糖或白砂糖,加入米白醋到瓶子的四分之三處。
4、密封,搖勻,讓石榴籽、糖、白醋混合均勻。
5、將瓶子置於避光、陰涼處,一個月即可飲用。
注意事項:使用的器皿及工具、食品保證潔淨。切忌沾上油和生水。
怎麼挑選好的石榴做石榴醋
1、選石榴最好不要選圓的,如果石榴有點方方正正的感覺,那樣的才好。
2、顏色方面,石榴果實表皮未成熟時是淺綠色,成熟後發黃白色,或者米黃色,顏色鮮豔的那種紅紅綠綠的不要買,因為陽光照射到果子才發紅,只要有大面積的綠色就是沒有成熟的。
3、正常開口的石榴一般來説都是最好的果子,但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴,一般這種石榴籽粒都不夠飽滿,很容易辨別。
石榴醋怎麼保存
找一個消毒好的玻璃瓶,將自制好的石榴醋倒入玻璃瓶,將裝滿石榴醋玻璃瓶擰緊蓋子,再放入冰箱的冷藏室,即食即用,非常方便。每次倒出飲用後,蓋好盒蓋放回冰箱保鮮室中,可保存半年以上,密封壺密封效效果好。
常喝石榴醋不僅有促進消化的功效,還能預防一些疾病。對於喝酒的人羣,喝石榴醋還有解酒的功效。石榴醋雖然沒有白醋那麼具有腐蝕性,但是也是醋的一種,所以胃不好的人切記不可直接食用。石榴醋的做法很簡單,喜歡喝的朋友可以自己動手在家制作。
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