剝好的枇杷為什麼會變黑？

一般是由於枇杷果肉中的氧化酶與空氣接觸發生氧化反應，生成黑色或褐色的物質而導致變黑。

如果是完整的枇杷出現了變黑的情況，多考慮是存放時間過久，保存方式不當，空氣中的水汽侵入枇杷中，導致枇杷變質而發黑。