短期儲存洋菇用什麼方法？

洋菇的蛋白質、維生素含量都是極高的，喜歡吃的朋友可以經常食用。洋菇雖然是從國外引進的品種，但是我國勞動人民也一直在調整種植技術，所以洋菇在我國的種植前景是很好的。我們也經常購買洋菇，但是怎麼才能儲存洋菇呢，一起來學學洋菇的儲存方法。

洋菇的儲存方法鹽水浸泡將鮮洋菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。

清水浸泡：將鮮洋菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒洋菇，如洋菇上浮可壓個重物。

此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮洋菇變黑。如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽。

一般的菌菇類能存放的時間都不是很長，這個方法也只能短期存放，如果放時間長了還是會變質。新鮮的洋菇是白色的，如果時間放的太長，就會變黃。所以大家購買的新鮮洋菇要趁早食用，下面小編給大家介紹一下洋菇的美味做法。

雞肉洋菇燉飯起一鍋水，準備好雞高湯，把雞胸肉燙熟在平底鍋加入油，把菇類炒軟接着把菇、雞胸肉盛起來，放著備用。把洋葱切小丁，熱油，炒至半透明後，把米直接放下去，均勻拌炒過(15秒左右)當米都有覆蓋上油後，一湯匙一湯匙的把雞高湯加進米里面。

一定要等米把湯完全吸收後，才可以再加下一匙，過程中要不停地攪拌，攪拌、加湯、攪拌、加湯，直到米熟。等米好了以後，再把菇、雞肉放入攪拌均勻，離火，加入奶油、起司拌勻，斟酌調味。