乾煸菜花怎麼做？

眾所周知，菜花是一種常見的蔬菜植物，日常生活中我們常用菜花炒制各種各樣的葷食，其味道香脆爽口並且葷素搭配均勻，營養價值高，也因此得到大眾的喜愛。而乾煸菜花這道菜或許並不常見，但是它的味道可不容小覷。接下來小編就給大家介紹一些乾煸菜花的做法吧。

乾煸菜花的做法一、材料的準備乾煸菜花所需要的材料有主料菜花，輔料豬肉餡以及調味料鹽、葱、姜、蒜、花椒和幹辣椒、生抽、植物油以及陳醋、青椒。

調味料多且瑣碎，也可根據個人喜好適當增加或減少。

二、菜餚的烹製首先，將洗乾淨的菜花掰成小塊;青椒切絲、幹辣椒切段、姜葱蒜切末備用。

熱鍋，並下油燒熱後倒入花椒爆出香味，然後將紅辣椒以及姜葱蒜末放入鍋內炒香。

之後放入肉末，炒至變色後加入醬油，再將菜花放進鍋內，大火煸炒，直到菜花差不多炒熟接着放適量的生抽和醋進行提味。

最後，在上桌前加入適量的食用鹽調味，再加入適量的青椒讓菜色更豐富，即可裝盤。

菜花的挑選若要做好一道菜，首先要選好食材。那麼菜花應該怎麼挑選呢？下面有幾個小技巧可以分享給大家哦。

一、看顏色在挑選菜花時，選擇菜花顏色呈白色或者淡乳白色的，偏黃或者有黑斑都是不新鮮的菜花。

二、看花球菜花的花球無蟲咬，外觀無損傷，花朵間沒有空隙、緊密結實、鮮脆為好，不要買莖部中空的，愈新鮮則愈脆嫩。

此外，花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的便是良品。

三、看葉片如果菜花帶有葉片，那麼葉片鮮嫩又濕潤的表示菜花很新鮮。

四、看花梗切口菜花花梗的切開如果還是蠻濕潤的，表明菜花比較新鮮;但如果菜花花梗很乾燥，則説明該菜花已經存放很久，不夠新鮮了。

乾煸菜花的做法就介紹到這裏了，其做法簡單易學，味道卻美味絕佳，是一道色香味俱全的菜餚。作為吃貨的你是不是已經抑制不住內心的狂熱了？那麼就趕緊嘗試一下乾煸菜花的烹製吧。