芒果乾怎麼做

在吃貨們的心目中，零食佔據了非常重要的地位。市場上，各種各樣的零食，應有盡有，色香味俱全。水果幹也屬於零食的一種，既美味又健康。下面小編來教大家來製作美味營養的芒果乾吧！

芒果乾怎麼做

1、芒果削皮，用刀子切出厚度均勻的芒果片。

2、鍋裏放入適量清水，放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的數量去衡量了。

3、把煮好的糖水倒入盆裏。

4、把芒果片放進糖水裏，水剛好沒過芒果乾即可。用保鮮膜封好盆子，放冰箱一晚，醃漬入味。我是晚上做的，放一晚，早上起來曬就剛好。

5、第二天太陽還沒起來時，從冰箱取出，芒果已經軟化了，很亮透。

6、小心把芒果倒進菜籃裏過濾乾淨水分。籃子底下放一器皿墊着水，然後菜籃裝着芒果片放進冰箱一個小時，風乾一下水分，不要裹保鮮膜哦。

7、水分滴乾後，芒果片整齊鋪放在網架上。曬2個白天，曬到表面收縮，摸起來是乾燥的，晚上不曬或沒太陽收起來放冰箱。

芒果乾是什麼

芒果屬於漆樹科芒果屬，是熱帶優質水果之一，是世界第二大熱帶水果。目前，中國熱帶和亞熱地區均有種植，主要分佈於海南、廣東、廣西、雲南、福建、四川和台灣。據測定，芒果的可食部分含水分81%、粗蛋白0．6%、總糖13%、總酸0．3%、礦物質0．4%，每100g鮮果肉中含鉀180mg、鈣15mg、鎂18mg、磷15mg、VC25～50mg、β－胡蘿蔔素500～5　000μg、硫胺素50μg、核黃素60μg、尼克酸800μg，此外，芒果中還含有30～126mg遊離氨基酸（包括人體必需的8種氨基酸），β－胡蘿蔔素含量較高，在熱帶水果中居首位。

芒果屬於呼吸躍變型果實，採收正值夏秋季，採後迅速後熟，易腐爛，且芒果對低温敏感，易遭受冷害，不耐貯藏。因此，新鮮芒果的深加工成為解決芒果不耐貯藏的主要途徑之一。目前，中國芒果深加工水平低，加工出的產品附加值小，加工產品品種較少。大力發展芒果深加工技術，延長芒果產業鏈，帶動芒果深加工增值是發展芒果產業的必由之路。

芒果乾的好處

1、美膚：芒果乾中含有胡蘿蔔素，具有滋潤肌膚和美容保養的功效。

2、止咳：芒果乾對咳嗽和痰多都有緩解功效，咳嗽期間不妨吃些芒果乾吧。

3、治療消化不良：芒果乾酸甜的口感可以幫助增加腸道的蠕動，改善消化不良和食慾不振，對腸道健康很有益哦。

4、降低膽固醇：膽固醇對我們身體的危害不用多説了，芒果乾就可以幫你降低體內膽固醇含量，對心血管疾病是有一定預防功效的哦。

5、防暈車嘔吐：乘車容易嘔吐是許多人都會出現的情況，這種時候可是很難受的，不妨吃幾片芒果乾來緩解吧，芒果乾可以止嘔益胃，是一種不錯的止吐食物，感冒患者或者高血壓患者如果發生嘔吐症狀，都是可以吃些芒果乾來緩解的。

芒果乾食用禁忌

1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。

2、芒果與大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。

3、芒果和菠蘿不能同食：同食易過敏，因為芒果、菠蘿本身就含有易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果裏還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發口脣紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速髮型，多在吃菠蘿後1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。

4、芒果與海鮮不能同吃：兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。

芒果乾是利用新鮮芒果製作而成的，市面上的芒果乾包裝的精美漂亮，價格卻並不便宜，而且並不保證加工過程是否健康安全。喜歡吃芒果乾的朋友們不妨試試小編以上的方法，自己製作的芒果乾，吃起來更加放心喲！