炒腰果的做法竅門？

腰果因其自身所具備的極高營養價值，被列入了世界著名四大幹果之列。人們用它來做糕點、炒菜、煲湯……從中感受它不同的滋味，而在各種做法當中，炒腰果當之無愧地成為了零食界的寵兒;只需用食用油和新鮮腰果就能做出的一盤甘香酥脆的炒腰果，是頂好的下酒菜和午茶時光的小零嘴。那你知道該怎樣才能炒得好腰果嗎？小編告訴你竅門。

炒腰果的做法竅門：1.

在盛有水的鍋中，放入適量食鹽後將腰果放進去，開火將水燒開;腰果煮開後，撈起，用冷水衝一遍。這樣做的目的在於：因腰果原本是乾燥的，經水煮沸後，表面有了水分，再經滾油一炸，油分便很容易滲透入內，炒起來就容易酥脆，還不容易變黑。

2.用大鍋冷油開始炒，期間用鍋鏟慢慢攪動;油温不要太高，以防變黑。

3.當腰果快要炒好時，便能聞到它所散發出的果仁的酥香味，此時，用鍋鏟觸碰它時的聲音是很清脆的，若是還未炒透的腰果則是軟的，且沒有聲音。

4.腰果炒好後撈起，趁着熱度，加入適量的食鹽進行攪拌，等它涼透了，一份甘香酥脆的炒腰果也就大功告成了。

看完上面的方法，大家是不是對如何炒腰果有所瞭解了呢。下面，小編再給大家講一個用烤箱烤腰果的做法。

烤箱烤腰果1、適量腰果用水沖洗乾淨，放入盤中。

2、加入適量的鹽、糖，拌勻融化，讓每一顆腰果都能沾上一些糖鹽汁。

3、烤箱預熱5分鐘，然後將拌好的腰果均勻鋪在烤盤上，放進烤箱，上下火，180度烤十分鐘左右，中間視情況翻一次面。

4、十分鐘後取出烤好的腰果，放涼後即可食用。

腰果炒好後，等完全涼透可就可以裝瓶密封保存了，在悠閒的下午茶時間裏，適量腰果搭配其他甜點飲料，幫你更好打起精神，面對未完成的工作。但一定注意不能過量食用，以免導致上火，影響身體健康。