黑茶怎麼泡
回答:取茶:如果為茶餅,用黑茶銼刀順着茶餅紋路撬取一小塊,如果是散茶取一小勺。投茶:將適量黑茶投入杯中。沖泡:按1:30-40左右的茶水比例衝入沸水進行沖泡。茶水分離:沖泡1-2分鐘後進行茶湯分離,可沖泡5-7次左右。煮茶法是取適量的黑茶放入壺中,按1:50左右的茶水比例注水,加熱至沸騰後即可飲用。
一、黑茶怎麼泡
1、首先準備合適的茶具,沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具,一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡(也可煮飲),品茗杯和公道杯以透明玻璃器皿為佳,以便於觀賞湯色。如果為茶餅,用黑茶銼刀順着茶餅紋路撬取一小塊,如果是散茶取一小勺。
2、將適量的黑茶投入杯中,泡茶用水一般以井水、泉水、礦泉水、純淨水為佳,按1:30-40左右的茶水比例衝入沸水沖泡,也可用沸水潤茶後,再用冷水煮沸其滋味更佳,浸泡約10-30秒(第一泡是洗茶),再次沖泡1-2分鐘後進行茶湯分離,可沖泡5-7次左右,置放相對於茶壺1/5到2/5之間的投茶量。
3、煮茶法是取適量黑茶放入壺中,按1:50左右的茶水比例注水,加熱至沸騰後過濾茶渣即可飲用。沖泡黑茶時,較嫩的茶多透少悶,粗老茶則多悶少透。
二、飲用黑茶的注意事項
1、冷飲黑茶只能驟然降低體表或局部温度,不能持久解熱、解渴,飲熱茶後能促進汗腺分泌,使排汗暢快。大量的汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發,會帶走大量體熱,能降低體表温度2-3℃。
2、沖泡的時間不能太久,沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚、類脂、芳香等物質會自動氧化,不但茶湯色變暗、味變差、香氣逐漸消失,而且喪失了品嚐價值。此外Vc、Vb、氨基酸等因沖泡時間過長被氧化而降低, 使茶水營養價值大大降低。
3、不能用茶水服藥,茶水有解藥的作用,茶葉中的鞣質,將鞣酸分解,與很多藥物結合形成沉澱,影響吸收藥效。
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