荸薺和馬蹄的區別

回答：荸薺和馬蹄沒有區別，它們是同一種植物。薺別稱馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地慄、錢葱、土慄、刺龜兒等，其皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，是大眾喜愛的時令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

一、荸薺和馬蹄的區別

1、荸薺和馬蹄沒有區別，兩者是一種東西，只是不同地方的叫法有所不同，荸薺之所以被叫做馬蹄是由於它的形狀和馬的蹄子比較像。荸薺的別稱有馬蹄、芍、水慄、烏芋、菩薺、鳧茈、地慄、錢葱、土慄、刺龜兒等，是莎草科、荸薺屬植物，匍匐根狀莖瘦長，以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，其皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，是大眾喜愛的時令之品，尤適於製作罐頭，稱為“清水馬蹄"，是菜館的主要佐料之一，還可以提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁。

2、荸薺分佈於中國、琉球羣島、日本、南洋島（呂宋島為該種最先發現的產地）和印度。在中國分佈於江蘇、台灣、海南、廣東，生長在有水的平地。在生長前期需要高温及長日照，如萌芽適温為15-20℃，分櫱分株最適温為25-30℃，生長後期，縮短光照時數（宜少於13小時）能促進球莖形成，較低温度（20-25℃）也有利於球莖膨大，性喜温暖濕潤，不耐霜凍，土壤以腐殖質壤土或pH6-7的砂質壤土為宜。

二、荸薺的吃法

1、荸薺粥

準備大米、荸薺各100克、冰糖適量。先將荸薺清洗乾淨，去皮後切塊，大米清洗乾淨，和荸薺一起放入鍋中煮粥，也可以把荸薺榨汁，待粥熟後，同白糖一起倒入鍋中，再煮沸即可。

2、當歸荸薺薏米粥

準備荸薺30克、薏米100克、當歸15克。先將荸薺、薏米洗淨，荸薺去皮後切塊，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，再去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟後可以加蜂蜜一起食用。

3、海蜇荸薺湯

準備荸薺100克、海蜇皮50克。先將荸薺、海蜇皮洗淨，去皮切片，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。