十一月還有野生菌嗎，野生菌是怎麼長出來的

在11月通常還有野生菌，比如黑松露的生長成熟期通常就是在每年的11月至第二年的3月，黑松露對於生長環境的要求很嚴格，若水分、土壤酸鹼度與陽光有些變化後就很難生長了，因此它的產量通常少，其色澤介於深棕色與黑色之間，外表崎嶇不平，並具有很難形容的特殊味道，部分人覺得其味道與蜂蜜味相似，另一部分人卻覺得與濕稻草味相似，不過它含有了豐富的營養，屬於一種名貴的野生食品。

一、十一月還有野生菌嗎

1、是否還有野生菌

（1）在11月一般還有野生菌，例如黑松露，它的生長成熟期一般是在每年的11月至第二年的3月。

（2）需注意，野生菌一般會在6-10月份左右發生，比如松口蘑、乾巴菌、牛肝菌、雞樅菌、青頭菌等種類，不過也有部分野生菌會在11月萌發。

2、黑松露簡介

（1）黑松露的外表崎嶇不平，其色澤介於深棕色與黑色之間，而且味道比較特殊，很難形容，有些人覺得它像蜂蜜的味道，也有人覺得它與濕稻草的味道有些相似，不過因為它含有豐富的營養且數量少，所以它也是一個名貴的野生食品。

（2）黑松露的產量通常很少，它對於生長環境的要求很挑剔，通常只要土壤酸鹼度、陽光、水分有些變化就很難生長了，例如在這棵樹下能夠長出松露，但是在另一棵看起來差不多的樹下卻不能夠長出來。

二、野生菌是怎麼長出來的

1、如何生長的

（1）以雞樅菌的生長過程為例，在雞樅菌的生長過程中通常離不開白蟻，白蟻在構築蟻巢時，便已培養了雞樅菌菌絲體，待大量的繁殖蟻離開蟻穴後，蟻巢中的白蟻數量就會減少，食物的消耗量也會跟着減少，該階段便利於雞樅菌菌絲體生物量的累積。

（2）進入雨季後，利於雞樅菌子實體生長的條件便會在蟻穴中形成，隨後積累了豐富生物量的雞樅菌絲體便會開始形成蘑菇原基，待原基長大後，便能從蟻巢穿過土層，破土而出，然後便長成了雞樅菌。

2、雞樅菌簡介

（1）在針闊葉林地、荒地、亂墳堆等地方通常能夠看見雞樅菌的身影，且主要分佈在南部非洲、南亞、東亞及南太平洋島嶼等熱帶、亞熱帶地區。

（2）在雞樅菌生長期間一般需要適宜的温度，利於雞樅菌孢子萌發的温度通常為12-24℃，而適合菌絲生長的温度為16-20℃，在子實體形成時，温度一般以在25-30℃為宜。