番茄如何催熟

回答：乙烯催熟：將未熟的番茄與已熟的番茄或香蕉、蘋果等可以釋放乙烯氣體的水果放在一起密封起來，經過一段時間後即可催熟。酒精催熟：將番茄置於濃度為95%左右的酒精溶液內漂洗，然後用紙包上，裝在木箱內，放置在18-20℃的温度下讓其後熟，用這種方法催熟，還能防止果實腐爛。