竹筍圖片大全
在我國,吃竹筍的習慣由來已久,中國人對於竹子的喜愛,不僅體現在對於竹製品的加工和製作上,還體現在對竹筍的烹飪工藝和手法上,在我國大多數的地區,對竹筍的處理都各具特色,都能體現歷史文化的積澱。
吃竹筍的好處
1、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素
人們常説的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充,是不是有點不敢相信了呀?不僅如此,這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富,竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能,提高人體防病抗病的能力。可以説竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。
2、竹筍開胃健脾
你們有沒有覺得每次吃竹筍的時候胃口都特別好呢?原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果,這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香,能讓我們的胃處於一種放鬆狀態,從而增強我們的食。因而竹筍有開胃健脾的功能。
3、竹筍是減肥神器
人們常説東北有三寶:人蔘、豹皮、鹿茸角。竹筍也有三寶:低糖、低澱粉、低脂肪,這可是肥胖者的一大福音啊。大家可以放心地食用,再也不用擔心吃竹筍變胖了。竹筍中含有豐富的膳食纖維,能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄,與此同時竹筍還有促進消化的作用,能夠降低腸內的壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利於排出體內,防止便祕,從而達到減肥的功效,還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率,對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的幫助,也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效,可謂一舉多得啊。
竹筍什麼時候上市
竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一。
竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素,具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人,如果經常吃竹筍,每頓飯進食的油脂就會被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到減肥目的,並能減少與高脂有關的疾病。
竹筍的挑選方法
筍支像似黃牛角,呈土黃色其肉質硬實,但基部纖維化的部分佔較少的為佳。 挑根上用指甲很輕鬆就能掐得動的。 上面的皮要緊緊包住,按一下不要有空鼓。這樣説明筍比較新鮮。
1、筍殼一般以淺棕色為佳,殼要緊緊地包裹着,最好還帶有新鮮的泥土。這樣説明筍比較新鮮,筍肉就會比較鮮嫩。
2、筍肉的顏色越白則越脆嫩,筍肉黃色者口感就差一些,綠色的就更不好了。
3、要選粗壯的筍,粗壯的筍肉多殼少,而且味道尤為脆甜鮮嫩。
4、要選短的筍,竹筍的節與節之間越是緊密,則其肉質也就越為細嫩。
總結起來就是要挑選那些棕黃色包裹得比較緊的矮胖筍。挑選冬筍時,可剝開一二張筍殼看看裏面的筍肉是否白白嫩嫩,千萬不要挑那種細細長長的筍。
吃竹筍的注意事項
1、出現便祕、食慾不振的時候可以多吃一些竹筍,一些身體肥胖的患者也可以多吃一些;
2、竹筍的做法有很多,但是不同做法中含有的營養物質含量也是不一樣的。所以要根據身體的營養需求來選擇合適的吃法,常見的就有炒、燉、煮、涼拌等等;
3、竹筍屬於寒性,所以孕婦是脾虛、腸滑、結石患者還是少吃為妙;
4、吃筍之前最好先用開水焯一遍,這樣可以儘量的去除竹筍中的草酸;
5、竹筍中含有的纖維比較多,所以能夠有效的促進腸胃蠕動,雖然對便祕患者非常的有利,但是對於具有胃病的患者並不是很好,非常不利於身體康復,所以患有胃病的患者應該少吃;
6、竹筍雖好,味道鮮美營養豐富,但是也不能夠多吃,否則很容易導致又發哮喘、鼻炎等等。吃筍最好要細嚼慢嚥,這樣有利於身體消化、吸收;
7、竹筍的做法有很多,並且能夠和很多食材一起搭配,烹飪出味道鮮美的食物。但是,千萬不能夠和鷓鴣肉一起吃,否則容易出現頭痛和喉嚨痛的情況。
竹筍是山珍的一種,味道鮮美,吃竹筍對於人體的好處也是很多的。但是竹筍也是發物的一種,對於有某些容易復發的疾病的患者,最好是不要貪嘴食用竹筍,以免得不償失,危及生命。
-
南瓜缺素症狀、發生原因及防治措施
南瓜生長期間,缺少氮、鐵、鋅等元素會導致相應病症的發生。本文為大家詳細介紹了,希望能夠幫助大家做好南瓜缺素症的防治工作。缺素症狀及發生原因①缺氮症狀及發生原因。南瓜缺氮時植株葉片變小,新葉淡綠,芽數變少,從下到上慢慢變黃:先是葉脈間發黃,隨後葉脈變黃,最後...
-
廣兩優1369水稻種子特點,綜合防治病蟲害
屬遲熟秈型中稻品種。適時播種,3月下旬至4月上旬播種,採用旱育早發等保温育秧技術,培育多櫱壯秧,大田一般畝用種量0~5公斤,播種前宜用咪鮮胺浸種。適於湖北省恩施州海拔800米以下稻區作中稻種植。一、廣兩優1369水稻品種基本信息1、審定編號:鄂審稻20220028。2、作物...
-
新高脂膜在南瓜上的應用
南瓜為葫蘆科作物,前茬以豆類、馬鈴薯、小麥、玉米為宜,與葫蘆科作物實行3年以上輪作。選擇地勢平坦或陽坡、土壤肥沃、耕層深厚、疏鬆的地塊種植。施足基肥,整地做畦。採用小高畦栽培,畦間距50cm、畦面寬50cm、高10cm,畦面蓋70cm寬的地膜。播種前,用新高脂膜拌種(也...
-
遼玉9005玉米種子簡介,中抗莖腐病
中熟品種,出苗至成熟128天,比對照先玉335晚1天。中等肥力以上地塊栽培,4月下旬至5月上旬播種,一般公頃保苗5.5~6.0萬株。經審閲聯合體主持單位提交的報審材料,該品種符合吉林省玉米品種審定標準,通過審定。適宜吉林省中熟區種植。注意防治大斑病。一、遼玉9005玉米品...