對蝦和明蝦的區別

回答：種羣分佈不同：對蝦分佈在中國黃渤海、遼寧、河北、山東及天津沿海地區；明蝦分佈在美國、日本、澳大利亞、墨西哥、加拿大、韓國、馬來西亞及中國台灣等地區。形態特徵不同：對蝦看起來呈透明狀，體積比明蝦小，體側扁，甲殼較薄；明蝦看起來會更加鮮亮一點，蝦鬚很長，蝦節間外殼相互分離，可自由伸縮。

一、對蝦和明蝦的區別

1、種羣分佈不同

（1）對蝦：對蝦分佈在中國黃渤海、遼寧、河北、山東及天津沿海地區。

（2）明蝦：明蝦分佈在美國、日本、澳大利亞、墨西哥、加拿大、韓國、馬來西亞及中國台灣等地區。

2、形態特徵不同

（1）對蝦：對蝦看起來呈透明狀，體積比明蝦小，體側扁，甲殼較薄，其頭胸甲較堅硬且寬大。

（2）明蝦：明蝦看起來會更加鮮亮一點，且體積比對蝦要大，蝦鬚很長，胸部5對步足，腹部5對步足，身體較挺且有彎曲度，蝦節間外殼相互分離，可自由伸縮。

3、生活習性不同

（1）對蝦：對蝦棲息於沿岸的淺海地帶，白天躲藏在沙底內，很少活動。

（2）明蝦：明蝦生活在淺海泥沙層，在春季洄游產卵。

4、營養區別

（1）對蝦：對蝦體內的蛋白質與鈣沒有明蝦的高，但像鉀、碘、鎂、磷、維生素A及氨茶鹼等微量元素要高於明蝦。

（2）明蝦：明蝦富含蛋白質、鈣、鉀、磷等營養元素。

5、口感區別

（1）對蝦：對蝦肉質鮮美、口感細膩。

（2）明蝦：明蝦肉質肥厚、味道鮮美，與對蝦的口感風味各具特色。

二、如何選購對蝦

1、觀察蝦體外表，新鮮的對蝦外表具有光澤性，且整體呈青綠色，頭與身緊密連接在一起，頭部眼睛突出，蝦體完整且有一定彎曲度，同時肉質堅實且富含彈性，沒有異味。

2、不新鮮的蝦頭部與尾部容易脱落，且外表發黑或發紅，蝦體比較直，肉質細軟，仔細聞有一股異味。