柿子怎麼吃
隨着秋天的到來,新鮮柿子爭先恐後的成熟上市。柿子的食用價值非常高,而且還有很高的藥用價值。柿子的吃法特別的多,但想要吃到最美味營養的柿子還需要掌握吃柿子的技巧哦!下面小編來教大家正確吃柿子的方法。
柿子怎麼吃
1、用50℃~60℃的水泡,一天換2~3次水,大概2天就可以拿出來吃了,這種方法最古老,保證硬變軟、澀變甜,直接食用。
2、火炕烘烤法
許多家庭都有火炕,我們把成熟的柿子放進火炕裏,經過炕火一整夜的烘烤,大清早拿出來就可以開吃了。經過烘烤,柿子不僅變小了,局部也變黑了,吃起來雖然還帶些澀味,但熱騰騰的柿子吃起來更有另一番滋味。
3、做成柿餅
把成熟的柿子削掉皮,然後用繩子串起來,掛在外面涼幹,就成柿餅了。
軟柿子和硬柿子的區別
1、口感。這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆,有柿子的香味,蘋果的口感。軟柿子軟而甜,汁多,吃後有一股淡淡的澀味。
2、食用方法。軟柿子成熟時已經脱澀,可以直接食用。而硬柿子必須在採摘後先經人工脱澀後方可供食用。
3、老年人比較喜歡吃軟柿子,因為軟柿子比較容易咀嚼。方便食用。而且軟柿子中有着自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人就不喜歡吃那種澀味的軟柿子,比較喜歡填一些的硬柿子。
柿子的功效
1、止血:新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現,柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有着積極地療效。潤肺化痰,生津止渴:柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。
2、解酒:柿子能促進血液中乙醇的氧化,可以幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。
3、柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等,其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富,且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用;柿子性寒,有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝,可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
4、柿子富含果膠,它是一種 水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於糾正便祕,保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
5、體力勞動者多吃大柿子:它有消炎和消腫的作用,能改善血液循環,促進肌腱炎症和外傷的康復。柿子的招牌營養素十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外,其他成分均是柿子佔優。外國俗語云“一日一蘋果,醫生遠離我。”但是,要論預防心臟血管硬化,柿子的功效遠大於蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。
柿子吃多了會怎麼樣
1、柿子吃多了也會影響鈣等礦物質的吸收,柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
2、又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入,一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。
3、柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質與都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結石。
4、柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用,普通人食用過多了,也會產生相應的不適,所以好東西也要適量吃不能多吃。
以上是小編給大家總結的吃柿子一些小技巧,相信大家知道如何吃柿子了吧!柿子是一種非常營養美味的水果,不過沒熟的柿子會特別的澀,所以一定要等熟了軟了在吃,那時味道就香甜美味了。
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