凍柿子能吃嗎 凍柿子怎麼吃 凍柿子好吃嗎

柿子是一種很常見的水果，目前在我國的市面上分佈的較為廣泛。柿子的營養價值很高，人們喜歡將它新鮮食用。除此之外，柿子還可以做成柿餅或者是冰凍了之後食用。那麼冰凍的柿子吃起來的口感是否好呢？其吃法又是怎樣的呢？

凍柿子能吃嗎

凍柿子是能吃的。 新鮮柿子柿子適宜的貯藏温度為0至-1℃，含有豐富的維生素C、糖類、果膠、礦物質、蔗糖、果糖、葡萄糖等營養成分，將它冷凍之後雖然營養價值會有所降低，但是並沒有產生有害物質，是可以繼續吃的。

凍柿子怎麼吃

材料：柿子、藍莓果醬、保鮮盒

做法：

1、將熟透的柿子洗乾淨，晾乾水分。

2、把洗乾淨的柿子放入保鮮盒中。

3、蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。

4、吃的時候拿出來，放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。

5、把凍柿子用温水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了。

6、若嫌單調，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裏，淋入少許藍莓果醬做點綴。

凍柿子好吃嗎

凍柿子是否好吃，主要是看個人的喜好，很多人特別喜歡吃凍柿子。不過有些人覺得凍柿子比較澀口。所以是否好吃，還是需要自己先嚐試了才能下決定。

吃凍柿子的注意事項

1、凍柿子皮不能吃的，有的人感到吃凍柿子的同時咀嚼凍柿子皮比單吃凍柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為凍柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在凍柿子脱澀時，不可能將其中的鞣酸全部脱盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

2、還有的是酒後不能吃凍柿子。 空腹也不能吃凍柿子。因凍柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。

3、如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

4、凍柿子還不能與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與凍柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

凍柿子不僅可以吃，並且有些人還覺得很好吃。其吃法很簡單，直接拿出來化凍，剝皮了就可以吃了，在吃的時候，還可以搭配一些其它的食材。但是在吃凍柿子的時候，一定不要喝酒。