河套小麥粉為啥那麼貴?是低筋粉嗎?能做麪包嗎?
摘要:河套地區緯度高,小麥是春小麥,生育週期短,產量低,一般真正優質的有機小麥,是需要採用“輪作”的農作物,也就是説需要2-3年種一茬,因此河套小麥粉產量有限,市場價格就比較貴。河套小麥粉是高筋粉,是我國質量較好的麪粉品牌之一。河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋麪粉,可以用來做麪包。
一、河套小麥粉為啥那麼貴
1、河套地區的小麥主要是硬質小麥,磨出來的小麥粉面筋含量較多,延伸性和彈性較好,適合做饅頭和麪包等食物,吃起來口感勁道,麥香味濃郁十足,同時河套地區緯度高,小麥是春小麥,生育週期短,產量低。
2、一般真正優質的有機小麥,是需要採用“輪作”的農作物,也就是説需要2-3年種一茬,因此河套小麥粉產量有限,市場價格就比較貴。
二、河套小麥粉是低筋粉嗎
河套小麥粉是高筋粉,河套小麥粉是內蒙古特產,還是我國質量較好的麪粉品牌之一,在幾十年前,河套小麥粉也被稱為“精面”,也就是麪粉中的精品,因為河套小麥粉的蛋白質含量高,麪筋性強,所以比較適合製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條、餃子等。
三、河套小麥粉能做麪包嗎
1、河套小麥粉中的河套雪花粉是高筋麪粉,可以用來做麪包,首先準備河套雪花粉250g、温水100ml、起酥油100ml、雞蛋1個、酵母5g、黃油20g、鹽適量、糖50g、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、適量水果。
2、雞蛋、糖打至發白,倒入食用油和吉士粉拌均後再篩入生粉,隔水蒸至粉熟粘稠就可放涼備用,然後混合麪包體所需的所有材料,揉至出膜後發酵,發酵至2倍大,就可將發酵好的麪糰排氣後擀成長方形,將起酥油切塊碼片,包好保鮮膜擀至整長片形。
3、中間放入起酥油片,先折起1面蓋住起酥油,再折起另一半面片包住,兩邊捏緊避免漏油,打橫放好用擀麪杖敲打稍大一些,再折起另一邊,包好入冰箱冷藏20分鐘左右,重複2次後,擀成大面片就可隨意整形,小面片四角劃1刀,中間不劃斷,每邊折起1個角整成風車狀,也可用大口杯子壓出2個圓面片,再用小口杯壓走1塊面片。
4、2個重疊起來全部整好形擺入烤盤,邊角料做了2個小角酥,發酵至2倍大刷蛋液,中間填上醬餡,烤箱提前預熱190℃,烤18分鐘左右出爐,隨意在餡上面放適量水果裝飾即可食用。
-
銀屏燈魚好不好養,新手也可以嘗試飼養
銀屏燈魚比較好養。水温:飼養水温以21-25℃為宜,繁殖期間水温以26-30℃為宜。水質:以弱酸性水體飼養為宜,水體ph控制在6-6.8之間。餵食:偏喜食活性餌料,飼餵時儘量投喂小魚、小蟲,如草履蟲、輪蟲、水蚤等。一、銀屏燈魚好不好養1、銀屏燈魚是一種小型觀賞魚,喜歡成羣出...
-
葵花蜜價格多少錢一斤,附產地分佈和營養價值
價格:一般30~50元一斤,極少數高品質的葵花蜜也能賣到60元以上一斤,有些蜂農直賣的葵花蜜也可能在20~30元一斤,但正常情況下葵花蜜的零售價都不可能低於20元。產地分佈:主產於東北、西北和華北等地。營養價值:增強免疫、潤腸通便、排毒養顏、防治高血壓、預防腦溢血等。...
-
水庫釣鯉魚怎麼調漂最好,注意事項有哪些
重鉛找底:將一塊大鉛皮拋到釣點,在重力的作用下浮漂會沒入水中。下拉浮漂:可將漂座下拉5~8釐米的距離,確保調漂時魚鈎能離底。修剪鉛皮:下拉漂座後用剪刀修剪鉛皮,直到漂尾露出想要的目數。掛餌找底:在魚鈎上掛上餌料,作釣時要將餌料搓勻。調整釣目:上拉漂座,直至漂尾露...
-
麪條魚多少錢一斤,附選購方法和食用方法
鮮活麪條魚的價格大約在6~10元左右一斤,乾魚的價格大約在30~40元左右一斤。麪條魚最好潔白如銀且透明的,體長2.5-4釐米為宜,不要選顏色太白的,不要選擇有刺激性氣味的。麪條魚乾質量好的肉質有透明感,易破碎。麪條魚常用的食用方法有油炸麪條魚、煎炒小銀魚、香酥面...