一斤小麥出多少麪粉？

小麥粉含有人體所需的許多微量元素，常吃對我們的身體非常好。早上如果吃上一個小麥粉做的饅頭，再配上一碗熱氣騰騰的稀飯，一整天胃都暖暖的。那麼你們瞭解一斤小麥能出多少麪粉呢？

一斤小麥出多少麪粉？

小麥的出粉率是百分之八十二。不同等級的麪粉有不同的出粉率，全麥麪粉最高，可以達到94%，也就是1千克小麥能打出940克麪粉。普通的麪粉出粉率一般在60-80%之間，出粉率越低的等級越高。出0.8斤的是80粉，出0.85斤的是85粉，精粉一般出0.7到0.75斤，餃子粉出0.6斤，全麥粉出0.92左右。

小麥粉的營養價值及功效作用

小麥麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

小麥麪粉作用：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

小麥的醫用食療法

1、浮麥：主益氣除熱，止自汗盜汗。治大人、小孩結核病虛熱，婦女勞熱。

2、面：主治補虛，長時間食用，使人肌肉結實，養腸胃，增強氣力。它可以養氣，補不足，有助於五臟。將它和水調服，可以治療中暑、馬病肺熱。將它敷在癰瘡傷處，可以散血止痛。

3、麥麩：主治瘟疫和熱瘡、湯火瘡潰爛、跌傷折傷的瘀血，用醋和麥麩炒後，貼於患處即可。將它醋蒸後用來熨手腳風濕痺痛，寒濕腳氣，交替使用直到出汗，效果都很好。將它研成末服用，能止虛汗。凡人身體疼痛及瘡腫潰爛流膿，或者小孩夏季出痘瘡，潰爛不能睡卧，都可以用夾褥盛麥麩縫合來墊鋪，因麥麩性涼並且柔軟，這的確是個好方法。

4、麥粉：主治補中，益氣脈，和五臟，調經絡。炒一碗麥粉和湯服下，能止痢疾。將麥粉和醋熬成膏狀，能消一切痛腫、火湯傷。