凍柿子不能和什麼同食

凍柿子是柿子的吃法之一，顧名思義，就是把柿子凍起來，不僅延長存放時間、使用方便，還營養豐富美味。雖然凍柿子好吃但也有食用禁忌哦！下面和小編一起去了解吃凍柿子需要注意哪些方面。

凍柿子不能和什麼同食

1、不宜與酸菜、黑棗同食。

2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。

3、食柿子前後不可食醋。

4、喝白酒後不可食用柿子。

5、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃， 中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

6、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

凍柿子的食用禁忌

1、最好不要空腹吃凍柿子。凍柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量凍柿子時，凍柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，並越積越大，以致無法排出。因此，凍柿子一次不可多吃，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、凍柿子不應連皮同吃。有的人感到吃凍柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為凍柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脱澀時，不可能將其中的鞣酸全部脱盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

3、凍柿子應緩一緩再吃。柿子解凍後最好在室温放置一段時間再食用，脾胃虛寒的人更應如此，待沒有冰涼口感時再食用。

4、慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食用凍柿子；體弱多病者、產婦、月經期間女性，均應忌食凍柿子；凍柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者應忌食。

凍柿子的營養價值

凍柿子的功效與作用是來自於它本身的性寒，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。

柿中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C等。另外，柿富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用，這也是凍柿子的功效與作用來源處。

中醫認為，柿味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。可見，凍柿子的功效與作用不小吧。

另外，如果用柿葉子煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。

凍柿子怎麼吃

吃凍柿子非常方便。把柿子放在常温的水裏面泡一泡，等到表皮有一些軟的時候就可以撈出來撥皮吃了，柿子的皮是澀澀的，如果不是做成柿子餅來吃的話，皮一定不要吃。製作凍柿子非常簡單，首先把熟透的柿子洗乾淨，放入保鮮盒密封，然後把保鮮盒放到冰箱的冷凍室，一直凍到柿子變成硬的。如果想吃的話從冰箱裏拿出一個放到常温的水裏化一化就可以直剝皮吃了。

以上為大家介紹了一些關於凍柿子的食用禁忌，想必大家都有了一定的瞭解。凍柿子解凍後只要輕輕把皮撕掉就可以直接食用，軟軟的柿子味道甜美特別好吃。喜歡吃柿子的朋友不妨凍上一些柿子，想吃的時候隨時拿出來吃哦！