紫蘇跟蘇子葉有什麼區別

紫蘇和蘇子葉沒有任何區別，都指的是紫蘇的葉子，只不過叫法不同而已。

紫蘇葉子分為兩種類型，一是綠色的，花白色的，另一種是花紫色，紫色的。

它的葉子可直接生食，也可做湯，有較高的食用價值。

一、紫蘇跟蘇子葉有什麼區別

1、紫蘇跟蘇子葉沒有區別，是同一種植物的葉子。有的地方還會將紫蘇葉稱為香蘇葉，紫蘇葉分為了兩種類型，一種是葉子綠色的，花白色的，另外還有一種花紫色。

2、紫蘇葉多分佈在亞洲東部和東南部，這種葉子可直接生食，也可做湯，有較高的食用價值。此外，還可作香料，做藥用。

二、蘇子葉的吃法

1、蘇子葉鹹菜

蘇子葉洗淨，放到蒸鍋蒸1-2分鐘，使葉子變軟變色，除蘇子葉以外把準備好的所有材料混合在一起，拌成糊狀，用手一片葉子一片葉子的抹上拌好的調料，全部抹好後反在冰箱裏，醃2個小時以上就可以吃了。

2、涼拌蘇子葉

蘇子葉洗淨，姜、蒜、紅椒切碎，部分紅椒切絲，蘇子葉切條，將所有調味料放入拌勻即可！

3、香炸蘇子葉

蘇子葉清洗乾淨控幹水分備用，再把麪粉放入碗中，打入1個雞蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入少許食鹽，加入適量的清水，攪拌趁稀稠狀，起鍋加油燒熱，油温8成熱時，將蘇子葉裹上一層面粉糊，然後放到油鍋裏，小火炸至表面金黃酥脆即可出鍋！