怎麼殺龍蝦，龍蝦有哪些常見做法

殺龍蝦之前要將手套帶好，將龍蝦洗淨後拍暈，一手拿住蝦頭，一手拿住蝦尾，反方向同時扭轉並拉動即可，最後還要將背部和腹部的腸線清理乾淨，蝦殼可選擇性的保留。龍蝦常見的做法有三種，分別是麻辣、蒜蓉、椒鹽，其中蒜蓉的做法比較簡單，將大蒜剁成蒜末均勻鋪在小龍蝦上面蒸熟即可。

一、怎麼殺龍蝦

殺龍蝦之前要帶好手套，用刀把洗好的龍蝦拍暈。一隻手拿着蝦頭，一隻手拿着蝦尾，雙手反方向扭轉並拉動，取出龍蝦背部和腹部的腸線，可以去除蝦殼也可以保留。

二、龍蝦的常見做法

1、麻辣：準備葱、姜、蒜、料酒、雞精、鹽等，處理好小龍蝦。將油鍋燒熱後倒入準備好的葱、姜、蒜，炒香加入小龍蝦，加點料酒翻炒2-3分鐘。再加少許水、鹽、雞精炒勻，蓋上鍋蓋燜至小龍蝦全熟即可。

2、蒜蓉：把小龍蝦清洗乾淨，並開邊。然後把蒜切成蒜末，均勻地鋪在小龍蝦上，加入鹽和加熱的油。最後，把小龍蝦放在鍋裏蒸熟即可。

3、椒鹽：小龍蝦清洗乾淨後，清除腸線。燒熱鍋，放入大量的油，將處理好的小龍蝦放入鍋中，小火慢慢炸開。油炸後，將其取出瀝乾，再將葱、姜、蒜、紅辣椒爆香。最後加入龍蝦，炒後加入椒鹽，炒均勻後即可出鍋。