小龍蝦是怎麼到中國的，大龍蝦和小龍蝦的區別是什麼

摘要：大龍蝦：主要指海蝦，為海鮮，大龍蝦的鰲下沒有大鉗子，具有較高的經濟價值和營養價值，市場售價較高。小龍蝦：小龍蝦主要為稻田養殖、網箱養殖等，屬淡水蝦，小龍蝦有大鉗子，市面售價比大龍蝦低，個頭也比大龍蝦更小。

小龍蝦是一種很常見的美食，目前在我國很多地方都能看見它的身影。其實瞭解小龍蝦的人就知道，這種美味其實以前並不是生長在中國的，是從國外傳過來的。那麼它的歷史到底是怎樣的呢？生活中還有一種叫做大龍蝦的食物，兩者又有什麼不一樣呢？

小龍蝦是怎麼到中國的

二戰期間小龍蝦由日本傳入中國，開始在我國江蘇省南京市以及郊縣繁衍，經過長時間的擴展，種羣數量不斷增加，生存空間不斷擴展，目前小龍蝦已擴展至安徽、上海、江蘇、香港、台灣等地，形成數量龐大的自然種羣，成為我國淡水蝦類中的重要資源。

大龍蝦和小龍蝦的區別是什麼

1、所在區域不同

大龍蝦是海里的蝦，小龍蝦是河裏的蝦；一個是海鮮，一個則是河鮮。

2、外形

大龍蝦所在的螯下沒有大鉗子，而小龍蝦有。

3、價格

大龍蝦價格昂貴，都是幾百塊錢一斤。

大龍蝦是生長在海里的，有非常高的經濟價值和營養價值，大龍蝦含有的脂肪很少而蛋白質很多；小龍蝦是一種淡水蝦，市場價格相對經濟實惠些，一般最多是幾十塊錢一斤。

小龍蝦怎麼挑選

1、看：正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均勻，頭和身幾乎各佔一半，顏色紅亮乾淨，腹毛、爪毛乾淨，腹白；來自不同水域或是野生的，大小不勻，腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅，關節處較髒，腹部毛髒，頭部有污物，或是寄生蟲。

2、聞:水質好的區域養殖的小龍蝦，沒有腐敗，重金屬等味道，只有一股自然的水腥味；受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味。

3、比大小：同樣的季節，人工養殖的小龍蝦要大一些，個頭均勻，肉質也比較飽滿；野生污水溝裏自然生長的龍蝦個頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少。

4、熟後形狀：在餐館吃做好的小龍蝦時，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那龍蝦可能是死蝦，千萬不要吃，如果是彎曲的，蜷縮着身體的，就表示是活蝦，可以吃。

吃小龍蝦的好處

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，很適合身體虛弱及病後需要調養的人食用。

2、蝦中含有豐富的鎂，對人體心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦具有較強的的通乳作用，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效。

4、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

小龍蝦和大龍蝦其實很好分辨，大龍蝦體型較大，小龍蝦一般都是海里面的，下龍蝦是淡水裏面的。平時在購買小龍小的時候我們要學會挑選，好的小龍蝦吃起來的口感和營養價值都會更高一些。