波士頓龍蝦怎麼殺？

相信很多人都不想在家裏吃龍蝦，都覺得龍蝦做弄起來很麻煩，買了都不知道從哪裏下手。下面小編就跟大家一起學習龍蝦是怎麼處理的。

波士頓龍蝦怎麼殺？

1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。

2、取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了，可以非常輕易地先卸下大螯。

3、翻開頭部的蓋子，清理取出腮。

4、把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓。

5、龍蝦就清理乾淨了。

波士頓龍蝦煮前的處理方法

1、清洗乾淨波士頓龍蝦後將波士頓龍蝦切半，用刀子沿着波士頓龍蝦背部的中線往下切，把波士頓龍蝦一切為二即可。

2、已經對半切的波士頓龍蝦分成前中後三等分，再分別沿着三等分線切下即可。

3、波士頓龍蝦怎麼起肉

刀沿着波士頓龍蝦的頭部下方往下切，把波士頓龍蝦切成2部分，取波士頓龍蝦的身體部分，把其肚子部分掀開起下肚子時，先用剪刀沿着肚子的左邊和背部連接處剪開，再剪開右邊連接處，然後掀開整個肚子的外殼，並用大拇指從其底部開始往前推，把裏面的肉推和拽出來即可

4、波士頓龍蝦怎麼去殼

鍋裏倒入水和少許鹽，煮滾後放進洗淨的波士頓龍蝦，水要蓋過龍蝦，蓋上鍋蓋煮6-8分鐘後撈出波士頓龍蝦。用刀在波士頓龍蝦的頭部和身體交接處，往下切開成兩部分。在波士頓龍蝦的身體部分，沿着其背部的中線用剪刀剪開沿着剪開的線，兩手同時用力分別往外掰，再把蝦肉掏出來即可。

波士頓龍蝦的功效

波士頓龍蝦是全球公認的優質海鮮美味。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收。

吃波士頓龍蝦鬚注意

一、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

二、活龍蝦在買來後，最好放在清水裏養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。

三、在加工龍蝦時，是兩腮裏的髒東西要清除，因為腮毛裏面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

四、烹飪小龍蝦一定要高温煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

波士頓龍蝦的三種美式做法

做法一：放在一個大鍋中和蛤蜊以及整個的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟後蘸融化的熱黃油吃。

做法二：龍蝦僅取肉多的尾部，中間切開，不切透，也不去皮，添進一些小蝦、扇貝肉、麪包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。

做法三：龍蝦煮熟後把蝦鉗的肉拆出，加蛋黃醬、碎洋葱、碎酸黃瓜等拌好，夾入長麪包中，涼吃。這個叫做龍蝦卷。

上面説了波士頓龍蝦殺法、煮前處理方法，注意事項，還有它的營養功效和做法。是不是覺得其實做龍蝦也不是很難的事呢？大家可以在家裏動手試試。