狍子角有什麼用？

其實很多動物的角都有很大功效，例如牛角、鹿角等動物的角。所以説狍子的角也是有很大的作用的，估計動物的角藥用作用應該會大一些，畢竟現在很多中藥裏都有動物犄角的成分，因為這是一些中藥裏不可缺少的部分。

狍子角有什麼用？

狍子角有温暖脾胃、強心潤肺、利濕、壯陽及延年益壽之功能，鄂倫春族會戴在身上做裝飾，更重要的是狍子角還有很大的價值，是很多中藥配方不可缺少的一味材料。

狍子扒皮的方法

首先用斧子把這兩隻狍子頭上的角砍了下來，又用獵刀把狍子的上下嘴脣全部割開，再用雙股的細鐵絲把狍子的上頜捆牢，而後把狍子的頭掛在屋樑拴着的粗鐵絲上，把它們吊離了地面。

先用快刀子從已經豁開的肚皮處向上，把狍子胸部的皮也豁開，並一直豁到狍子的下頦。又用刀子沿着狍子臉部的骨頭將皮分開，直到兩隻眼睛的眼圈處割開，再到狍子角的根部都剝開了。因為脖子那部分的皮和肉不太好分離，所以改用骨頭刀向兩邊分離着皮和肉，接着就是一手抓住皮，另一支手半握着拳，用大拇指和拳頭很輕鬆地推着，皮板兒很容易就脱離了。

狍子肉怎麼做好吃

1、紅燒狍子肉

材料：狍子肉、青椒、紅椒、植物油適量、鹽少許、老抽適量、生抽適量、水澱粉適量、葱適量、姜適量、十三香適量、白糖適量。

做法：

①狍子肉切片，用清水反覆浸泡換水去除血色，直到水比較清。

②狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用。

③切葱花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切絲備用。

④炒勺放入植物油，油熱後放入葱末薑片炒香。

⑤放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙。

⑥出鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。

2、狍子肉兩吃

材料：狍子肉、料酒、醬油、鹽、燒烤料、蛋清、土豆澱粉、蒜泥。

做法：①狍子肉浸在冷水裏，反覆換水，泡去血水。

②切成兩釐米見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味。

③加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻。

④鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出。

⑤剩下的一塊肉扔高壓鍋裏，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。

3、爆炒狍子肉

材料：狍子肉、紅椒、姜、鹽、味精、雞粉、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

做法：①狍子肉洗淨後切片、上漿。

②紅椒切片、薑切片備用。

③鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。

④下入狍子肉大火爆炒至斷生後烹料酒、醬油。

⑤大火下入紅椒炒勻後加鹽、味精、雞粉、糖調味。

⑥入水澱粉勾薄芡即成。

技巧：狍子肉多用水泡一會，大約一天吧，即可去腥，如果等不急，可以用點白酒或醋，要切得薄一些，始終大火爆炒為佳。

狍子肉多少錢一斤？

狍子分野生和養殖，也分毛重和淨重，野生淨重的成年狍子在產地的價格在500-800一頭不等，養殖的每斤肉價在50-70元之間，但是各地的價格差異較大，注意，任何獵捕狍子的行為都是違法的，嚴禁獵捕、買賣、食用野生狍子。

狍子的營養價值

首先狍子肉就一直以來就有着“瘦肉之王”的美譽，全身無肥膘，肉鮮味美，營養價值極高，總氨基酸含量比牛肉高4.7%，優質肉比牛肉高5%-8%、比羊肉高10%-20%。而膽固醇比牛肉低33.8%，適合各類人羣食用。也正是因為它肉質純瘦，味道鮮美營養豐富，一直以來都是星級賓館的高級野味佳餚。

此外，狍血還可以補血解毒，狍胎可以催乳，狍子皮更是有專人收購，用作製作各類皮製品，真可謂處處是寶。

所以説狍子的角的作用不比我們想象的低，而且狍子肉的營養價值也很高，當然做法也是簡單且容易上手的，更重要的是，狍子肉的價格也不高，所以一般人有想嚐嚐狍子肉，也不會覺得為難。