廈門有哪些美食與特產，黃則和花生湯享譽海內外

廈門有土筍凍、同安龍眼、薑母鴨、黃則和花生湯、海蠣煎、燒肉粽、海鮮乾貨等美食與特產。

土筍凍：晶瑩剔透，鮮嫩清脆，涼喉爽口。

同安龍眼：粒大皮薄，肉厚汁多，口感清甜。

薑母鴨：香氣撲鼻，顏色誘人，口感鮮美，其中的薑母片更是具有獨特的滋味。

黃則和花生湯：風味獨特，在廈門家喻户曉，在海內外也享有盛譽。

一、廈門有哪些美食與特產

1、土筍凍

土筍凍具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，當然非常多的外地遊客其實還不敢吃。

2、同安龍眼

龍眼是同安的特產，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。

3、薑母鴨

一道傳統的名菜，屬於閩菜系。食物顏色很誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，其中薑母片的滋味獨特。

4、黃則和花生湯

黃則和花生湯不僅在廈門家喻户曉，而且享譽海內外。花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口。

5、海蠣煎

雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產的甜辣醬沾食，其實這道美食，基本上海邊城市都有。

6、燒肉粽

廈門的燒肉粽在港台及東南亞一帶頗有名氣，其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。

7、海鮮乾貨

沿海城市盛產各種海鮮，為了方便保存就將其製成了乾貨。各種海鮮乾貨應有盡有，開袋即食。

二、福建明溪縣的特產

1、明溪肉脯幹

（1）明溪肉脯幹是客家風味食品，歷史悠久，載譽五百餘年， 居“閩西八大幹”之首，馳名海內外。

（2）系精選鮮豬後腿瘦肉，以傳統工藝，上乘調味品，通過削片、醃漬、炭火精心烘烤而成。

2、明溪金線蓮

（1）明溪金線蓮鮮品葉面墨綠色中有金黃脈網，葉背淡紫紅色，卵圓形葉，第三片葉1.5～2.4cm×1.5～2.4 cm，平均單株重1.3～1.6g，折幹率≥7%。

（2）烘乾品平均葉寬1.5～1.8 cm，葉長1.5～2.2 cm，平均單株重0.10～0.16g，具有該品固有的甘醇香氣。

3、明溪淮山

明溪淮山又名山藥，當地屬稱薯子，明溪淮山種植歷史悠久，當地農民有種植淮山的傳統習慣，是當地的主要優勢特色農產品，具有口感好、品質優的特點。

4、明溪紅豆杉

三明明溪是中國南方紅豆杉之鄉，南方紅豆杉是世界珍稀物種，含有多種功效和作用。

5、黃腹角雉

明溪縣憑藉“鳥類大熊貓”黃腹角雉的種羣數量佔全國數量的10%等的優勢，贏得了又一張“國字號”金名片—“中國黃腹角雉之鄉”。

6、寶石

明溪縣是我國四大藍寶石產區之一，也是“中國鋯石的故鄉”，這裏寶石資源豐富，多種寶石共生，與藍寶石、鋯石共生的有石榴石、輝晶寶石等。