蜂巢蜜是怎麼形成的,附蜂巢蜜種類的劃分和營養價值的介紹
蜜蜂把採回來吃剩的花蜜釀造成蜂蜜儲存在巢脾上,等蜂蜜完全成熟後(大致需要7天左右的時間)工蜂會用蜂蠟將其封存起來,而這種連蜜帶脾的蜜脾就是蜂巢蜜。
蜂巢蜜的種類可以根據蜂種,蜜源,新巢蜜和舊巢蜜來劃分。
蜂巢蜜的營養價值主要是葡萄糖和果糖,還含少量的蜂膠、蜂王漿、蜂花粉等成分。
一、蜂巢蜜是怎麼形成的
蜜蜂可以採花釀造蜜是眾所周知的事情,外界蜜源豐富的時候蜂羣會採集大量的花蜜,這些花蜜的一部分被蜂羣作為食物消耗掉,剩下的花蜜被蜜蜂釀造成蜂蜜儲存在巢脾上,蜂蜜完全成熟後(大致需要7天左右的時間)蜂會用蜂蠟密封,這就是大家所説的蜂巢蜜。
二、種類的劃分
蜂巢蜜在種類分類上與普通蜂蜜大致相同,如根據蜂種分為中蜂巢蜜和意蜂巢蜜等,再如根據蜜源可分為槐花巢蜜、棗花巢蜜、椴樹巢蜜等,另外蜂巢蜜分為新蜂巢蜜和舊蜂巢蜜,其中半年以內為新蜂巢蜜(顏色比較淺,質地柔軟),而半年以上為老巢蜜(顏色比較深,質地較硬)。
三、營養價值
蜂巢蜜由蜂蜜和蜂巢兩部分組成,其中蜂蜜的成分因蜂蜜的來源有不同的差異,但主要是葡萄糖和果糖(不同蜜種二者含量也有區別),蜂巢的主要成分是蜂蠟(蜂羣中適齡工人蜂蠟腺分泌的脂肪性物質),還含有少量蜂膠、蜂漿、蜂花粉等成分,即蜂巢蜜完全成為所有蜂產品的集合體。
四、生產技術
蜂巢蜜是利用蜜蜂有的向上儲蜜,向下育蟲的習性來大規模生產的,具體的生產方法是在大流蜜期間在主箱上加入繼箱,繼承箱和主箱之間用隔板(橫向隔板)隔開,工蜂可以將蜂蜜儲存在繼承箱中,但蜂王不能通過隔板在繼承箱中產卵,因此可以在繼承箱中生產整齊無幼蟲的純蜜脾。
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