大葱的葉子能吃嗎
大葱在我國種植的時間是非常久了的,關於它的食用,自古就有一些相關的記載。是生活中比較常見的且食用價值高的蔬菜。人們在食用大葱的時候一般以葱白為主,往往忽視了它的葱葉。
大葱的葉子能吃嗎
大葱葉子能吃。其實葱葉的營養和葱白比起來,一點都不差。我們時常説,同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別,這一點在大葱身上就能體現出來。葱葉除了含有葱白中所含有的營養成分外,許多營養素都要優於葱白。例如葱葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠色、鎂的含量,都要明顯高於葱白部分。
大葱葉的食用價值
1、壯陽補陰。大葱葉中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而“壯陽補陰”。因此,對男性來説,每週吃3次大葱葉或細香葱,可炒菜、涼拌食用,也能當成調味劑,以達到壯陽補陰的功效。
2、解毒調味。大葱葉味辛,性微温,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱葉含有揮發油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。
3、預防癌症。香葱所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4、發汗抑菌。大葱葉具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
5、舒張血管預防老年痴呆。大葱葉富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
大葱葉雖好也有禁忌
1、大葱葉雖好但還是要有些注意事項。古人説“蜜反生葱”,蜂蜜與葱同食會產生對人體有害的物質,容易導致人腹瀉,胃腸道不適。
2、葱性温味辛,所以和狗肉、公雞肉這種性温的食物一起吃,很容易上火尤其是鼻炎患者,吃葱燉狗肉很可能會加重病情。
3、服食中藥時應注意,看看藥性是不是和葱有牴觸,比如六味地黃丸的功效和葱正好相反,如果二者同時吃的話,會抵消藥性。
4、中醫有“薰辛害目”的説法,是指蔬菜中有臭味、辣味的,會有損視力。生葱吃多了會對視力不利,視力不好者要少吃。
大葱葉的吃法
大葱葉煎雞蛋
材料:葱葉、雞蛋、色拉油、精鹽、五香粉、味精、料酒。
做法:
1、將葱葉清洗乾淨切成葱末,裝入碗裏待用。
2、將雞蛋打散,加入料酒、精鹽、五香粉攪拌均勻。
3、熱鍋放油,倒入打好的雞蛋液。
4、倒入用精鹽、味精調好的葱末料翻炒。
5、炒至兩面金黃色即可出鍋裝盤。
大葱的葉子不僅僅可以吃,葱葉食用價值一點不比葱白低,葱葉煎蛋的口感是非常好的,並且這種吃法的營養價值還非常高。適量的食用一些有防癌、預防老年痴呆的功效。但是一定要挑選新鮮的來食用,葉子腐爛發黃的就不要選了。
-
小麥拔節期後還可以施用除草劑嗎?
問:請問小麥拔節期後還可以施用除草劑嗎?然而,在拔節期後是否還能施用除草劑就成為了一個問題。一些研究表明,拔節期後使用除草劑可能會對小麥的生長產生負面影響。尤其是在小麥長勢不佳、氣候乾旱的情況下,對小麥產生的影響更為顯著。此外,拔節期後的小麥已經開始進...
-
種植芋頭流程操作步驟詳解?
問:種植芋頭流程操作步驟詳解?春季覆蓋地膜栽種芋頭技術施肥整地選擇土層深厚、土壤肥沃、保水保肥能力強、便於灌溉的地塊種植。播前深耕35~40釐米,每畝施腐熟廄肥或堆肥5000公斤以上、硫酸鉀複合肥50公斤、碳酸氫銨30公斤。整細耙平後做高畦,畦寬50釐米,溝寬30釐米...
-
楓鬥和石斛的區別,石斛的功效與作用
性狀區別:楓鬥是一種石斛的加工品,石斛是原始形態的植物。吃法區別:楓鬥經過簡單加工吃起來很方便,但石斛不同。價格區別:楓鬥與石斛相比價值更高,價格也更高。石斛含有豐富的多糖類物質,實驗證明石斛多糖具有強化免疫功能的作用,可以增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬...
-
殺人蜂真的存在嗎,詳細介紹殺人蜂種類
殺人蜂是由非洲普通蜜蜂跟叢林裏的野蜂交配發育繁殖出來的新品種。具有對人畜較大的殺傷力,非洲蜜蜂主要造成的危害在於其攻擊性。我國的“殺人蜂”多指攻擊性強、死亡危險的蜂類,如金環胡蜂、黃腰胡蜂、七裏胡蜂等。被蟄後,輕者的疼痛難以忍受,眼睛發黑,嘴巴發麻等...