寒露種葱還能出嗎，大葱和小葱一樣嗎

寒露種葱還能出苗，不過要採取一些措施，譬如多覆蓋一些土，或者蓋一層牛糞、羊糞等，搭建小棚保暖也可以。俗語説“白露種葱，寒露種蒜”，播種過遲葱的幼苗會比較弱小，越冬易死苗，影響產量以及成熟的時間。大葱與小葱是不同的葱種，大葱要比小葱大得多，在北方地區栽培廣泛，味道偏辛辣，主要用來熗鍋、搭配食材一起炒制等；小葱粗細與筷子相仿，且比較短，多在南方地區栽培，味道偏清香，常被用來做成輔料。

一、寒露種葱還能出嗎

1、寒露種葱有些遲了，但也是可以出苗的。由於寒露後空氣濕度和土壤温度都會降低，甚至有些地區的温度會在10℃以下，而適宜大葱生長髮育的温度為15-25℃，因此在寒露種葱時要多覆蓋一些土，或者蓋一層牛糞、羊糞，搭建小棚保暖也可以。

2、俗語説“白露種葱，寒露種蒜”，白露到秋分之間是種植大葱的最佳時期。葱的播種時間過晚，一方面由於温度較低，葱的幼苗比較弱小，不太容易安全越冬，越冬易死苗；另外一方面，等到第二年春季時，返青期間生長髮育比較緩慢，影響產量以及成熟的時間。播種過早，次年春季會抽薹打籽，不適於做葱栽子。

二、大葱和小葱一樣嗎

大葱和小葱不一樣，它們的區別主要如下：

1、外形不同

大葱要比小葱大得多。大葱莖的直徑一般為1-2釐米左右，花莖粗壯，葉圓筒形而中空，莖的長度普遍在30-50釐米之間，甚至更長，葱白是主要食用部分；小葱的上部為青色葱葉，下部為白色葱白，粗細與筷子相仿，且比較短，一般就20釐米左右，食用部位為葱葉、葱白、葱須。

2、栽培地區不同

大葱在北方地區栽培廣泛，對北方家庭來説大葱是冬季必備的蔬菜；小葱多在我國南方地區栽培、食用，南方人吃得較為習慣。

3、味道不同

大葱吃起來的味道偏辛辣；小葱吃起來的味道偏清香。

4、食用方法不同

大葱在炒菜時，會用來跟一些食材一起炒，比如大葱炒羊肉或大葱炒回鍋肉等，也可用煎餅卷着吃，還可以用來熗鍋，為菜品提味；小葱通常被用來做成輔料，比如在製作一些餅或者是面時可以放入一些小葱，最有名的就是葱花餅和葱油麪，或者炒好菜之後撒上葱花，起點綴裝飾的作用。