葉菜類蔬菜貯藏有什麼特點？

問：葉菜類蔬菜貯藏有什麼特點？

葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。