大葉菜類蔬菜有哪些，養殖方法是什麼

通常，我們把食用部分為葉片或葉莖的蔬菜叫做葉菜類蔬菜。下面是小編整理的幾種常見的大葉菜類蔬菜，希望能對你們有所幫助。

1.捲心菜

捲心菜又叫做結球甘藍，層層包裹成扁球形，葉片顏色為深綠色，具有耐寒、抗病的作用，還能耐貯存運輸，季節不受限制，是春夏秋三季常見的蔬菜。

捲心菜是一種較為常見的大葉菜類蔬菜，在日常生活中，捲心菜所處可見，種植範圍極廣。捲心菜的生長需要充足的陽光與水分，在養殖捲心菜時，我們需要頻繁的對其進行澆水。

另外，卷芯菜生長環境的温度最好控制在15攝氏度到20攝氏度之間，過熱與過冷都會對捲心菜造成傷害。

2.白菜

白菜為二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產於中國。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等。其品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。營養豐富，含豐富的糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C。

白菜是一個喜歡涼爽環境的植物，如果白菜所處的環境温度過高，就會發生病蟲害。因此，我們在對白菜進行種植時，一定要儘量避開夏季。

3.芹菜

芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高温。有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、清熱解毒等功效。

4.紫甘藍

紫甘藍與白菜和捲心菜類似，都是十字花科的植物，紫甘藍是一種營養豐富的大葉菜類蔬菜，紫甘藍的葉片中含有豐富的維生素C與維生素B，經常食用對人體有着明顯的好處。

紫甘藍對於水分的需求量較大，我們在種植紫甘藍時一定要保證充足的水分，尤其是在紫甘藍的結果期，我們可以適當的增加對紫甘藍澆水的頻率。