葉菜類蔬菜是指那一類蔬菜？

葉菜類是指以植物肥嫩的葉片和葉柄作為食用部位的蔬菜。

以植物的嫩葉或葉柄或嫩莖為食用部分的蔬菜。

在蔬菜作物中，葉菜類的蔬菜佔80%以上。

常見的有菠菜，油菜和芹菜。

葉類蔬菜是指以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉為產品器官的蔬菜。

葉類蔬菜包括白菜類、綠葉菜類、葱韭類、芽菜類等幾大類。

以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉為產品器官的蔬菜稱為葉菜類。

葉類蔬菜包括白菜類、綠葉菜類、葱韭類、芽萊類等幾大類。