鮎魚很髒嗎 鮎魚為什麼不能吃 黑魚髒還是鮎魚髒

鮎魚，又稱鬍子鮎，在我們生活中十分常見的一種食材。但鮎魚這種水產品相比較其他普通魚類出現在人們餐桌上的次數屈指可數。我們都知道鮎魚的營養價值非常豐富，但為什麼卻這麼不受歡迎呢？其實在很多人印象中，都把這種魚稱之為“髒魚”。

鮎魚很髒嗎

野生鮎魚可能做不到出淤泥而不染，但人工養殖鮎魚更可能是清水出芙蓉，人家清白着呢。換句話説，鮎魚具備吃屎的能力，但不等於鮎魚一定要吃屎。所以關於鮎魚髒不髒這個問題，還是在於商家的進貨渠道，並不能一味的認為鮎魚很髒。無良商家哪裏都有，但不能商家作惡，殃及鮎魚。所以大家面對正規養殖的鮎魚最好還是不要戴有色眼鏡。

鮎魚為什麼不能吃

鮎魚是可以進行食用的，只不過很多養殖鮎魚的環境並不是很乾淨，尤其是那些野生鮎魚。在惡劣環境是生存的鮎魚最好是不要食用，可能魚肉中會累積一些有害物質或是重金屬沉澱。而且對於來路不明的鮎魚，大家一般都不會進行食用，認為“不乾淨”，尤其是老人和病人會有這方面的忌諱。

黑魚髒還是鮎魚髒

相對來説，鮎魚會更髒。很多人認為黑魚和鮎魚都是非常髒的魚，但其實不然，黑魚只是會像泥鰍一樣蟄伏在泥沙中，但這並不是説它就髒，這種説法是不正確的。而鮎魚也並非是真的髒，它只是生活習性如此，很多人會認為鮎魚是吃垃圾的。但其實正規養殖鮎魚的都會是鮎魚的生長習性來建造養殖環境以及餵食。所以説養殖環境惡劣的話，鮎魚會相對髒一些。

黑魚和鮎魚的區別

1、別稱不同

黑魚：黑魚是烏鱧的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等，中國各大水系均有分佈，朝鮮半島和日本亦有分佈。

鮎魚：鮎魚的別稱有塘蝨、鬍子鰱、黏魚、塘鯴魚、生仔魚、活的子等， 在世界各地均有分佈。

2、科屬不同

黑魚：黑魚為動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、鱧亞目、鱧科、鱧屬魚類。

鮎魚：鮎魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、鮎形目、鮎科、鮎屬魚類。

3、外觀區別

黑魚：黑魚的身體前部呈圓筒形，後部側扁，體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭側各有2 行黑色斑紋，背鰭頗長，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始於胸鰭基底上方，腹鰭短小。

鮎魚：鮎魚成魚須2對4根，上頜須可深達胸鰭末端，下頜須較短，幼魚期須3對，體長至60毫米左右時1對頦須開始消失，多黏液，體無鱗，背鰭很小，無硬刺，有4-6根鰭條，無脂鰭，臀鰭很長，後端連於尾鰭，體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。

4、功效區別

黑魚：黑魚性寒，味甘，歸脾、胃經，具有補脾利水、去瘀生新、清熱等功效，主治水腫、濕痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

鮎魚：鮎魚味甘，性温，有補中益陽、利小便、療水腫等功效，但不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

看來上文中的敍述，是不是對鮎魚有了很大的改觀呢？其實正如上文中所説，鮎魚本身並不髒，只不過由於它的生活習性的問題，即使是很惡劣的環境也能存活，從而食用不乾淨的物品，才變成“髒魚”的。