魔芋是保健型蔬菜作物，有哪些營養成分？

問：魔芋是保健型蔬菜作物，有哪些營養成分？

魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，不管從營養還是從醫學的角度，魔芋，都是一種理想的可溶性性膳食纖維。魔芋性温，辛。其可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便。當人們食用魔芋後，其可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發生作用，魔芋在胃中可吸水膨脹，可以抑制食慾，產生腹飽感，從而使人的胃口下降，減少吃的食物，是愛美減肥女士的最佳食品。