新鮮白果要怎麼處理才能夠吃

方法一：將白果放在清水中浸泡7-10天，捏去外皮並保留白色的種核，然後將其清洗、晾乾、炒熟即可。

方法二：將白果直接扔入燃燒後的木柴堆中，2-3分鐘後，聽到外殼爆裂聲，即可取出食用。

一、新鮮白果要怎麼處理才能夠吃

1、方法一

（1）將新鮮的白果（銀杏果）放在清水中浸泡7-10天左右，等到外皮酥軟之後，捏去外皮，保留白色的種核。

（2）將白果清洗乾淨並晾乾或曬乾，然後將其炒熟，即可食用。

2、方法二

將白果放入專用烤盤中，然後放入微波爐中加熱三分鐘左右，即可取出食用。或者是直接將白果扔入燃燒後的木柴堆中，大約2-3分鐘左右，即可聽到白果外殼的爆裂聲，此時可取出食用。

二、白果食用注意事項

1、白果帶有一定的毒性，但是毒性較為微弱，因此食用時應當控制好量，避免過度食用（一般每天食用白果數量不宜超過10-20個）。

2、白果中含有的銀杏酚和白果酸均為天然的有毒成分，但這些毒性物質在遭遇高温以後會失去活性，對人體所造成的傷害也能降到最低，因此平時食用白果時，最好是放在鍋中煮熟或者炒熟再食用。

3、未成熟的白果毒性很大，切忌食用。

4、白果中的胚芽部分（白果芯）含有毒素，在食用時儘量將其去掉。去芯方法：準備一根牙籤，將白果兩端去掉，然後將牙籤不太尖鋭的一端對準白果一頭，從中間穿過，即可取出白果芯。