絲瓜乾的晾曬方法

方法一：準備好絲瓜、糯米粉、精鹽，然後刨去絲瓜皮，洗淨切片並加入精鹽醃製30分鐘，接着將絲瓜片放入糯米粉中裹上一層粉，最後將絲瓜片鋪放在木桌上於太陽下晾曬，每隔數小時翻面一次，直至曬乾。

方法二：削掉絲瓜瓜蒂、瓜柄，並刨去絲瓜表皮，然後放入沸水中煮至半熟，撈出後用刀劃破一邊瓜肉，平展後刮除絲瓜籽，於曬簾上晾曬，接着於蒸籠中蒸一次，最後曬乾即可。

一、方法一

1、準備兩條絲瓜，400g糯米粉以及適量精鹽。

2、將絲瓜皮刨去，然後使用清水將刨皮後的絲瓜洗乾淨，切片（絲瓜片的厚度以及大小盡量保持均勻一致），然後將絲瓜片放入臉盆中，並放入精鹽醃製30分鐘左右。

3、瀝乾水分，然後將絲瓜片放入糯米粉中，均勻裹上一層。

4、將裹好糯米粉的絲瓜片均勻鋪放在木桌上，並於太陽底下晾曬。晾曬數小時後翻面一次，直至絲瓜片被曬乾。

5、將曬好的絲瓜片使用保鮮袋裝好，於冰箱中保存，之後隨吃隨拿即可。

二、方法二

1、于晴天採摘絲瓜，然後削掉絲瓜的瓜蒂以及瓜柄，並將絲瓜表皮刨去。

2、將刨皮後的絲瓜放入沸水鍋中煮至半熟，然後將其撈起用刀劃破一邊的瓜肉，並使得絲瓜肉平展開來。

3、將附着在絲瓜瓜瓤上的絲瓜籽輕輕刮除乾淨，然後將絲瓜片鋪放在曬簾上（有瓤的一面朝上），進行晾曬。

4、晾曬結束後，將曬乾的絲瓜放在蒸籠中蒸一次，大約上氣5-8分鐘左右（能夠防止黴變、蟲蛀）。

5、將蒸後的絲瓜曬乾，即可得到薑黃色的瓜片，然後使用食品袋密封收藏，每隔30天左右拿出來晾曬一次，避免黴變。

6、食用時，使用温水進行浸泡，切絲作湯，或放入火鍋中煮食。