百花魚是海魚嗎,營養價值有哪些
百花魚不是海魚,屬於淡水魚,主要分佈在我國沿海,南海和東海比較多,黃海和渤海也有少量分佈,主要生活在近海的中下層,以小魚和硅藻為食。百花魚肌肉纖維短,易消化吸收,魚類脂肪主要由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸(DHAEPA亞麻酸等)有助於減少高脂血症的發生,對眼睛和大腦非常有益。
一、百花魚是海魚嗎
1、百花魚不是海魚,屬於淡水魚,主要分佈在我國沿海,南海和東海比較多,黃海和渤海也有少量分佈。
2、百花魚主要生活在近海的中下層,以小魚和硅藻為食,營養價值高,易於消化吸收,對眼睛和大腦非常有益。
二、百花魚怎麼吃
1、將百花魚洗淨,先切魚頭,然後沿着魚的邊緣切下魚肉,保留魚形,取下的魚片下的兩面魚肉,斜刀切薄片後,加入料酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘。
2、將香菇泡軟,再將胡蘿蔔去皮,葱、姜、火腿分別切絲。
3、把每片魚肉包入各絲料少許,捲成花束狀,將蒸盤抹點油後再放入魚頭。
4、放入蒸籠用中火蒸12分鐘,再燒開高湯、澱粉水、香油等原料,淋在蒸好的魚上即可。
三、百花魚的營養價值
1、肌肉纖維短,易消化吸收。
2、魚類脂肪主要由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸(DHAEPA亞麻酸等)有助於減少高脂血症的發生,對眼睛和大腦非常有益。
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