生吃金煌芒可以嗎，如何辨別其好壞

金煌芒可以生吃，但只有果皮變黃時才能生吃，但是也有些地區會把青金煌芒進行涼拌，加糖後食用。未熟的金煌芒食用起來觸感硬，口感纖維多，味道酸，十分難以下嚥。挑選金煌芒，可根據顏色、手感、香氣來判斷金成熟度，最重要是選擇適合自己口味的，呈黃色的金煌芒甜度較高。

一、生吃金煌芒可以嗎

金煌芒可以生吃，但只有果皮變黃時才能生吃。當金煌芒的外表顏色還是青色的時候不要生吃，在這種狀態下金煌芒吃起來口感硬，口感纖維多，味道酸，難以下嚥，但也有些地區會涼拌青金煌芒，加糖後食用。

二、金煌芒怎麼辨別好壞

一般來説，只要外皮沒壞，都可以食用，可根據顏色、手感、香氣來判斷金煌芒的成熟度，不同的成熟度味道也大不相同，最重要是選擇適合自己口味的。一般呈黃色的金煌芒甜度較高。但是也不要挑選熟透的金黃芒，長時間儲存會容易長黑斑。

三、金煌芒如何催熟

網上購物回來的金煌芒還是青色的，不能吃，就需要進行催熟。如果量少的話，直接把金煌芒放在報紙堆裏1~2天就會成熟。但是，如果數量多的話，可以用生石灰加水噴在草紙上，把草紙放在紙箱底部，然後將芒果放入蓋上箱子就行了。