蜂巢蜜太甜是真的嗎,甜度與真假無關
蜂巢蜜的甜度不能作為判斷蜂巢蜜真假的依據。
蜂巢蜜主要成分為蜂蜜和蜂蠟,而蜂蜜主要成分為葡萄糖和果糖,吃起來不僅有甜味,還有蜜味,口感比其他蜂蜜更為特殊。如果蜂巢蜜僅有甜味而沒有蜜味,説明該蜂巢蜜有可能是假的。
一、蜂巢蜜太甜是真的嗎
1、蜂巢蜜太甜與真假沒關係。蜂巢蜜中最主要的成分蜂蜜和蜂蠟,而蜂蜜中最主要的成分又是葡萄糖和果糖,糖類甜度從高到低依次是果糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖,事實上有些蜂蜜本身就比蔗糖或麥芽糖等糖類要甜,因此蜂巢蜜太甜並不能作為鑑別真假的依據。
2、蜂巢蜜既有甜味也有蜜味。蜂巢蜜的口感比其他蜂蜜特殊,而且所有真蜂巢蜜都是既有甜味又有蜜味的,若蜂巢蜜只有單純的甜味而無蜜味則可能有問題,例如有些用糖漿製成的蜂巢蜜往往只有濃郁的糖漿味,另外真蜂巢蜜回味時也有自然的花香味和輕微的辣喉感。
二、網上能否買到正宗的蜂巢蜜
1、網上可以買到正宗的蜂巢蜜,但買到真蜂巢蜜的概率如同大海撈針。
2、所謂蜂巢蜜是指完全由蜜蜂釀製成熟並已封蓋的蜜脾,這種蜂蜜的生產週期比普通蜂蜜長得多且會錯過花期,同等條件下水蜜(未成熟蜜)的效益比蜂巢蜜高,因此鮮有蜂農生產“費力不討好”的蜂巢蜜。
3、蜂巢蜜作假極為普遍,尤其是二三十元甚至十幾元一斤的蜂巢蜜不用想都知道是假的,真正的蜂巢蜜基本都在60元以上,少數中蜂釀製的蜂巢蜜甚至在兩百元以上。
4、因此不要貪圖便宜而買異常廉價的蜂巢蜜,這種所謂的“蜂巢蜜”還不如直接喝杯白糖水來的安全。
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