三七怎麼看真假
回答:鑑別三七的真假可以把它磨成粉,再放入豬血中,可發現豬血會化成水狀,這主要是三七所含的皂苷成分發揮了溶血的作用。鑑別三七的真假還可從外觀、味道上辨別,真的三七顏色呈土色,有粗糙感,口嚼時會有微苦的味道,無辣味,不容易碎。
一、三七怎麼看真假
1、市面上常見的三七辨別,用一句話概括鑑別要領為“銅皮鐵骨獅子頭菊花心”,銅皮指的是灰褐色或灰黃色的外皮,傳統的三七加工不水洗,三七的外表會帶有泥土,而曬乾後是呈泥土的土色;“鐵骨”是指質地堅硬難折斷,也就是説將曬乾的三七頭砸在地上,不僅不會斷,還會有清脆的聲音;“獅子頭”是指頂端及周圍的瘤狀突起物,“菊花心”是形容斷面的放射紋理,顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色。
2、還可以將三七磨成粉,再放入豬血中,可以看到豬血會化成水狀,這主要是因為三七中所含的皂苷成分發揮了溶血的作用。還可從外觀、味道上辨別,真的三七顏色呈土色,有粗糙感,口嚼時會有微苦的味道,無辣味,不容易碎。
二、三七的形態特徵
1、三七是五加科、人蔘屬多年生直立草本植物,高可達60釐米,莖暗綠色,指狀複葉,輪生莖頂,主根肉質,呈紡錘形,葉柄具條紋,葉片膜質,傘形花序單生於莖頂,有花100朵左右。
2、苞片多數簇生於花梗基部,總花梗有條紋,卵狀披針形,花萼杯形,稍扁,花絲與花瓣等長,花梗纖細,小苞片多數,花小,淡黃綠色,子房下位,果扁球狀腎形。
3、種子為白色,呈三角狀卵形,以其根部入藥,其性温,味辛。
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