枇杷的貯藏保鮮方法，及時進行防腐處理

貯藏保鮮前要做好採收、選果、防腐處理工作，最後再進行包裝儲存。

採收：採收時要用手捏住果穗或支軸再摘下，注意輕採輕放。

選果：選擇大小、色澤、成熟度、病蟲害情況好的果實。

化學防腐處理：可用藥劑燻蒸或用防腐劑和抗氧化劑浸果。

包裝：用聚乙烯套在枇杷專用箱內，並用衞生紙裝好。

貯藏：可放在室温下貯藏或結合冷藏或氣調貯藏。

一、枇杷的貯藏保鮮方法

1、採收

枇杷通常以果實着色的時間作為果實採收期。採收時用手捏住果穗或一個支軸摘下，輕採輕放，儘可能不碰壓果面；採果籃內壁應光滑平整，或用軟紙襯墊，避免果實碰傷。

2、選果

採下的果實根據大小、色澤、成熟度、機械傷和病蟲害情況進行分級，分級後的果實移入通風良好、地面乾燥、能防止外部潮濕空氣侵入和無陽光直射的地方，果實可以放在果筐內或放在地面上（先鋪1-2釐米的稻草）。

3、化學防腐處理

選無病蟲害、無損傷、含水量正常和成熟度一致的優質果及時進行防腐處理，當天採收，當天處理。

（1）藥劑燻蒸

1公斤枇杷用仲丁胺0.15克或溴氯烷0.4克密封燻蒸24小時。

（2）防腐劑浸果

防腐劑主要有：多菌靈800×10-6，苯來特600×10-6，0.2%農抗120，撲海因600×10-6，甲基託布津800×10-6，赤黴素1000×10-6。可選一種或兩種加赤黴素50×10-6或2,4-D200×10-6或比久300×10-6溶液浸果5分鐘後晾乾。

（3）抗氧化劑浸果

用0.1%抗壞血酸加0.1%檸檬酸或2%亞硫酸鈉加3%檸檬酸或0.2%茶多酚或0.05%植酸浸果4-10分鐘，對避免枇杷果實褐變和氧化變質有一定作用。

4、包裝

用0.02釐米厚聚乙烯套在枇杷專用箱內，在箱兩側各打4個直徑1.5釐米的圓孔（把聚乙烯袋一起打穿），然後一層枇杷一層衞生紙裝好，裝果時在不同部位放3-4袋吸有飽和高錳酸鉀的蛭石，在上下部各放一袋二氧化氯，然後扭轉袋口，用細繩紮好。蓋好箱蓋。

5、貯藏

經以上處理後，枇杷放在室温、通風條件下，貯藏20天，好果率可達90%，基本滿足運銷的需要。若需更長時間的保存，可結合冷藏或氣調貯藏。

二、枇杷一年結幾次果

1、枇杷一年結1次果。枇杷屬於亞熱帶的常綠果樹，樹冠優美，樹葉濃密，葉大美麗， 並且且病蟲害也少，通常在每年的10-12月開花，次年的5-6月果實陸續成熟。

2、但如果是自然栽種的話，是需要3年定植的時間，再經過4年才能結果。